منوعات
خطوات عمل الإكلير الفرنسي بطريقة الحلواني في البيت بطعم لا يقاوم
الإكلير الفرنسي من الحلويات الفرنسية التي حازت على شهرة كبيرة في محلات بيع الحلويات، كما أنها من الحلويات التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص رغم غلاء سعرها، حيث أنها تتميز بطعم الشوكولاتة اللذيذ، ونظرا للإقبال الكبير على شرائها تسعى الكثير من الأمهات لعمل هذه الحلوى في المنزل وهذا ما نقدمه لكم من خلال مقالنا اليوم.
مكونات عمل الإكلير الفرنسي
يتكون الإكلير الفرنسي من مكونات بسيطة لا تكلفك الكثير من المال ولا المجهود وتتمثل المكونات في التالي:
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول متعدد الاستخدام.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
مقادير عمل كريمة الإكلير الفرنسي
- 2 كوب من اللبن الحليب السائل.
- ثلاثة من صفار بيض.
- نصف كوب من النشا.
- نصف كوب السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
طريقة تحضير الإكلير الفرنسي
تعد هذه الطريقة من أسهل الطرق وهى عبارة عن عدة خطوات تتمثل في التالي.
- نقوم بتحضير وعاء صغير وعميق ونضعها على نار متوسطة ثم نضع بها كلا من الماء والزبدة والسكر والملح والفانيليا.
- تقلب المكونات جيداً حتى تذوب الزبدة ويتم غليان الخليط.
- نقوم بإضافة الدقيق دفعة واحدة، مع التقليب بشكل سريع حتى يسهل تشكيل العجينة.
- ثم ترفع عن النار، ونتركها حتى تبرد قليلا.
- نقوم بعد ذلك بإضافة البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة قليلاً.
- نقوم بتسخين الفرن مسبقاً بدرجة حرارة 180 درجة.
- ثم ندهن الصينية بالسمن وبواسطة كيس الحلواني نضع العجينة في الصينية على شكل أصابع.
- نضع صينية الإكلير في الفرن حتى ينضج، ونتركه يبرد
- ثم نقوم بتقطيع الإكلير من المنتصف، ونضع كمية من الكريمة في هذه الفتحة.
- يقدم الإكلير بارد مع كوب من مشروبك المفضل.
