بدون فرن ولا عجن حضري الخبز المسطح بطريقة سهلة وسريعة

الخبز المسطح هو نوع من الخبز الذي يتميز بشكل دائري أو بيضاوي مسطح ويحضر من مكونات بسيطة مثل الدقيق والماء والخميرة والملح ويعتبر من أشهر أنواع الخبز في العالم ويتميز الخبز المسطح بسهولة التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت ومكوناته بسيطة ومتوفرة في كل منزل، حيث يمكن تناوله مع مختلف أنواع الطعام أو استخدامه في تحضير السندويشات، ومن خلال هذا المقال سنقدم إليكم طريقة عمل الخبز المسطح بدون فرن وبدون عجن.

طريقة عمل خبز مسطح بدون فرن ولا عجن

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق مع الملح.
2. ثم ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. ثم اعجني العجينة بيديك لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. بعد ذلك غطي العجينة بورق نايلون واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
5. ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
6. بعد ذلك ادهني المقلاة بقليل من الزيت، ثم خذي قطعة من العجينة بحجم كرة صغيرة
7. بعد ذلك قومي بتشكيلها على شكل قرص دائري.
8. ضعي قرص العجين في المقلاة واطهيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بني ذهبي.
9. كرري الخطوات حتى تنتهي من كل العجينة، ثم قومي بتقديم الخبز ساخن مع الحساء أو المأكولات المفضلة لديك.

طريقة عمل الخبز المسطح في الفرن

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق والملح، ثم ضيفي الخميرة إلى الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح فوارة.
2. ثم ضيفي خليط الماء والخميرة إلى الدقيق واخليطهم حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. بعد ذلك اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق.
4. ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
6. ثم. قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
7. بعد ذلك افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح قرص مسطح.
8. ثم ضع الخبز على صينية فرن مدهونة بالزيت.
9. بعد ذلك اخبزي الخبز لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
10. اتركي الخبز يبرد على رف سلكي قبل التقديم.

طريقة عمل خبز المسطح السائل

المكونات:

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق والملح.
2. ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
3. ضيفي الزيت النباتي واخلطي جيداً سخني مقلاة على نار متوسطة.
4. اسكبي كمية قليلة من العجينة في المقلاة وزعيها بالتساوي على شكل دائرة رفيعة.
5. اتركي الخبز يطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح ذهبي اللون من الأسفل.
6. اقلبي الخبز على الوجه الآخر واتركيه يطهى لمدة دقيقة أخرى.
7. كرري الخطوات 5-7 حتى تنتهي من كل العجينة.
8. قدمي الخبز المسطح ساخن مع الحساء أو الأطباق الرئيسية.

نصائح لعمل الخبز المسطح

يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى العجينة لتحسين طعمها ويمكنك استخدام أي نوع من الدقيق لتحضير هذا الخبز مثل دقيق القمح الكامل أو دقيق الذرة، ويجب تتأكدي من تسخين المقلاة جيدا قبل وضع العجينة فيها، وإذا لم تكن لديكي مقلاة غير لاصقة يمكنك استخدام مقلاة عادية مدهونة بقليل من الزيت، كما يمكنك خبز هذا الخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.