طريقة عمل القرنبيط المقلي بالبقسماط .. الوصفة التقليدية بطعم لا يقاوم

يعتبر القرنبيط المقلي بالبقسماط من الأطباق الشهية التي تقدم مذاق لذيذ ومقرمش، كما يعتبر هذا الطبق ممتاز كمقبلات أو طبق جانبي في الوجبات الرئيسية، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير القرنبيط المقرمش المقلي بخطواته البسيطة والمكونات الأساسية التي تحتاجها، كما سنقدم بعض النصائح الهامة التي تساعد في الحصول على قرنبيط مقرمش لذيذ وشهي في كل مرة.

طريقة عمل القرنبيط المقلي بالبقسماط

إليك طريقة عمل القرنبيط المقلي بالبقسماط:

المكونات

• 1 قرنبيط متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح أو قطع صغيرة
• 2 بيض
• 1/2 كوب دقيق
• 1 كوب بقسماط
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. في طبق قومي بسلق القرنبيط في الماء المغلي مع رشة من الملح والكمون.
2. في طبق آخر اخلطي البيض في وعاء صغير.
3. في طبق ثالث اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود.
4. ضعي شرائح القرنبيط في البيض المخفوق ثم في خليط الدقيق.
5. ثم ضعيها في البيض مرة أخرى ثم في البقسماط، وتأكدي من تغطية القرنبيط بشكل جيد بالبقسماط.
6. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
7. إقلي شرائح القرنبيط في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم قومي بوضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
8. قدمي القرنبيط المقلي ساخن مع صوص الثوم.

نصائح هامة للحصول على قرنبيط مقرمش

للحصول على قرنبيط مقرمش ولذيذ، إليك بعض النصائح الهامة:

1. اختاري قرنبيط طازج، وتجنبي القطع التي عليها أنها بايتة.
2. قطعي القرنبيط إلى قطع متساوية الحجم أو قطع صغيرة لضمان أنها ستستوي جيداً.
3. بعد وضع القرنبيط في البيض والبقسماط، اتركي لبضع دقائق ليجف قليلاً، مما يساعد في تماسك البقسماط على القرنبيط ويمنع تشرب الزيت عند قليه وتسويته.
4. سخني الزيت على نار متوسطة عالية قبل وضع القرنبيط فيه، وتأكدي من أن درجة حرارة الزيت مناسبة للقلي السريع والمقرمش.