منوعات
لسلامتك أنتي واسرتك.. تجنبي تلك الأخطاء الشائعة في تخزين اللحوم والدواجن في الفريزر
اعتادت الكثير من ربات البيوت بتخزين اللحوم والدواجن في الفريزر، للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة، والقيام بطهيها في وقت لاحق، ولكن عند تخزينها يجب مراعاة بعض الأمور حتى لا تقع في الخطأ الذي يرتكبه الكثير، الذي يسبب في تلف اللحوم، ابقوا معنا للاطلاع على الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم وبعض النصائح للحفاظ على جودتها.
طريقة تخزين الدواجن واللحوم في الفريزر
هناك بعض الأمور التي يجب أخذها في الاعتبار عند القيام بتخزين اللحوم حفاظاً عليها وعلى صلاحيتها، وعدم نمو البكتيريا عليها والتي تكون كالتالي:
- أولًا القيام بغسل اليدين قبل لمس اللحوم أو الدواجن لعدم انتقال البكتيريا إليها.
- عدم غسل اللحوم قبل التخزين، لأن الرطوبة تسرع من فسادها ونمو البكتيريا، يفضل فقط غسلها قبل الطهي.
- تقطيع اللحوم إلى قطع متوسطة، ثم القيام بوضعها في أكياس بلاستيكية المخصصة للفريزر.
- مراعاة تقسيم اللحوم على حسب الوجبة الخاصة بك، حتى لا تضطرين إلى تفكيك الكمية بأكملها لأخذ ما تحتاجين، وإعادة تجميدها مرة أخرى، لأن هذا يسبب تلف في أنسجة اللحوم.
- عند حفظها ينصح بكتابة على كل كيس مدة الصلاحية، حتى تتابع مدة صلاحيتها.
مدة حفظ اللحوم والدواجن في الفريزر
- تبقى اللحوم الحمراء والأسماك صالحة لمدة 12 شهر.
- أما اللحم المفروم تستمر مدة صلاحيتها من ثلاثة إلى أربعة شهور.
- اللحوم المصنعة مثل السجق واللانشون تستمر مدة صلاحيتها لمدة ستة أشهر، أما إذا تم فتحها فتظل صلاحيتها فقط من شهر إلى شهرين.
نصائح عند تخزين اللحوم والدواجن
هناك عدة نصائح يلزم عليك اتباعها لتخزين اللحوم من دون أن تتلف، والتي تكون كالآتي:
- قبل تخزين اللحوم لا بد من تبريدها أولًا من 12 إلى 24 ساعة.
- مراعاة ترك مسافة بين الأكياس، لأن تلاصق الأكياس في الفريزر يكون من الصعب فصلها، وبالتالي يقلل من جودة الفريزر وتسرع في فساد اللحوم.
- للحفاظ على جودتها، يجب عند إذابة اللحوم وضعها على رف الثلاجة، وعدم وضعها في ماء ساخن.
- مراعاة تنظيف الفريزر باستمرار للتخلص من بقايا الأطعمة الفاسدة، منعًا لانتشار البكتيريا والعفن بين باقي الأطعمة.
