جددي في شكل أكلك واتعلمي “البيض الاسكتلندي” لسحور رمضان 2024

يعتبر البيض الاسكتلندي من الوصفات الهندية، حيث نشأ بها أثناء الاستعمار البريطاني ثم انتشر في جميع أنحاء العالم، فهي واجبة مغذية وتحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الخاصة ببناء الجسم مع شكل رائع وجذاب، وفي هذا المقال سنوضح أفضل طريقة لعمل البيض على الطريقة الاسكتلندية.

مكونات البيض الاسكتلندي

يتكون البيض الخاص بالهند من مجموعة من المكونات التي تتوفر داخل كل منزل، كما أنها تحتوي على معظم العناصر الغذائية المفيدة وتتمثل في التالي:

خطوات تحضير البيض الاسكتلندي

تعتبر وصفة البيض الاسكتلندي من أهم الوصفات المغذية التي لها قيمة غذائية عالية ويمكن الاعتماد عليها في سحور رمضان، وتتمثل هذه الخطوات في التالي:

• نبدأ بتتبيلة اللحم المفروم عن طريق إضافة البهارات والتوابل والملح مع التقليب والمزج بشكل جيد.
• نقوم بفرد اللحم على كيس نايلون حتى تصبح رقيقة للغاية ثم نضع البيضة في أول اللحم المفرود ونبدأ بلمها حتى تكسو اللحم البيضة بشكل كلي.
• نرفع طاسة على النار ونضع بها كمية غزيرة من الزيت.
• نقوم بوضع البيضة المتبقية في طبق ونرجها بشكل جيد، ونبدأ بعمل القرمشة التي ستكون موجودة في اللحم عن طريق وضع الوصفة في البيضة ثم نضعها في البقسماط حتى تأخذ طبقة كاملة منها وترفع بعد ذلك على الطاسة للحصول على لون ذهبي وطعم مقرمش.

القيمة الغذائية لكل مكون في البيض الاسكتلندي

يعتبر البيض المصنوع بهذه الطريقة من أفضل الطرق التي يتم بها طهي البيض، حيث أنه ذات قيمة غذائية عالية لاحتوائه على عناصر مهمة متمثلة في التالي:

نصائح لنجاح الوصفة

• تأكد من استخدام بيض طازج لتحصل على أفضل النتائج.
• يجب تتبيل اللحم المفروم جيدًا قبل لفّ البيض به.
• استخدم كيس نايلون في لف البيض باللحم حتى يساعد ذلك اللف بشكل متساوٍ دون أن يلتصق باللحم.
• تأكد من قلي البيض على نار متوسطة حتى ينضج بشكل كامل دون أن يحترق.
• اترك البيض يبرد قليلا قبل تقطيعه حتى لا يتفتت.
• يمكنك إضافة المزيد من التوابل والبهارات حسب رغبتك.
• ينبغي استخدام زيت زيتون للقلي بدلا من الزيت النباتي.
• تقديم البيض الاسكتلندي مع صلصة الطماطم أو المايونيز أو أي نوع آخر من الصلصات.