طريقة عمل خلطة محشي الكرنب السرية بطعم وريحة زمان
يعد المحشي من أشهر الأطباق المصرية ومن الوصفات التقليدية والذي ينال إعجاب الصغار والكبار فهو وجبة رئيسية عند المصريين نظراً لسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ والشهي الذي لا يقاوم، فهو عشق المصريين يقبلون على تناوله بكثرة في هذه الأيام في فصل الشتاء وبرودة الجو لأنه وجبة مشبعة وشهية ومغذية وغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة للجسم، بالإضافة أنه يمنح الشعور بالدفء والشبع فيمكنك تحضيره الآن بخلطة سحرية تبهرك في الطعم والنكهة والريحة.
مكونات خلطة المحشي
السر في طعم ونكهة المحشي هي خلطة المحشي والتي تعدها الأمهات المصرية بطريقة ولا أروع من ذلك، تتعدد طرق تحضير خلطة المحشي حيث تختلف المقادير والطريقة من دولة لأخرى لكن الخلطة المصرية لحشي المحشي تكون بهذه المكونات:
- كيلو عصير طماطم فريش.
- معلقة كبيرة ملح طعام.
- معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف معلقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع معلقة صغيرة شطه حسب الرغبة.
- ٢ بصلة كبيرة مقطعة شرائح صغيرة.
- ٦ فصوص ثوم مفروم.
- كيلو أرز مصري.
- ٢ حزمة من الكسبرة الخضراء.
- حزمة شبت أخضر.
- ٣ أعواد من البقدونس الأخضر.
طريقة عمل خلطة المحشي السرية بخطوات سهلة
المحشي من الوصفات المحببة لدى الصغار والكبار لأنه يتمتع بمذاق رائع وشهي، يعد المحشي من أكثر الوصفات التي تكون في العزائم والمناسبات السعيدة والعائلية، فهو من الأكلات التي يتجمع عليها أفراد العائلة والسر في طعم المحشي خلطته والتي تعد بهذه الطريقة:
- ضعي وعاء عميق على النار وضيفي إليه معلقة كبيرة من الزيت ومعلقة من السمن البلدي.
- أضيفي إلى الزيت البصل المقطع وقلبيه حتى يذبل ثم ضيفي إليه فصوص الثوم المفروم وقلبيهم جيداً حتى يصفر الثوم.
- ضعي الطماطم في وعاء الخلاط الكهربي واخفقيها جيداً لتحصلي على عصير الطماطم الفريش وضيفه إلى البصل والثوم.
- أضيفي إلى عصير الطماطم التوابل من الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة وقلبيهم جيداً
- اتركي الطماطم على نار هادئة حتى تتسبك جيدا لمدة ساعة ثم ارفعيها من على النار واتركيها لتبرد.
- في طبق غسيل الأرز اغسليه وصفيه من الماء.
- في بوله عميقة ضعي الأرز المصفى وعليه الطماطم المسبكة وقومي بتقطيع الكسبرة والشبت والبقدونس وضيفيهم إلى الخلطة وقلبي كل الخليط لتحصلي على خلطة محشي سهلة وبسيطة.
