طريقة عمل الطعمية الهشة زي المحلات….. السر في التتبيلة

بدل الذهاب إلى المطاعم لشراء الطعمية وغالبًا ما تشكين في هل هي صحية من الخارج أم لا، إليك طريقة لتحضيرها من المنزل بطعم جميل وهشة مثل التي تشتريها من المطاعم، وبأسهل وأبسط مكونات موجودة لديك في المنزل ، وفي هذا المقال سنقوم بتفصيل طريقة عمل الطعمية بخطوات سهلة وبسيطة جدًا

طريقة عمل الطعمية أو الفلافل المصرية

الطعمية من أشهر الأطباق المشهورة في مصر، بالرغم من ذلك فقد تم انتشارها في معظم دول العالم خاصةً الوطن العربي لتميزها بطعمها اللذيذ الذي لا يقاوم، إليك مكونات وطريقة تحضير الطعمية

المقادير

• ربع كيلو فول مفروم.
• حزمة من الكزبرة الطازجة.
• بصلة صغيرة جدًا.
• عشر فصوص من الثوم.
• فلفل حار.
• فلفل رومي.
• حزمة كرات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• ملعقة كزبرة مطحونة.
• إضافة شطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يمكنك الآن تحضير الطعمية الهشة واللذيذة من المنزل بكل سهولة، دون اللجوء إلى المطاعم والتي ربما قد تكون غير مضمونة وصحية، لتتعرفي على الطريقة إليك الخطوات التالية قومي باتباعها وبالهناء والشفاء مقدمًا

1. نقوم بنقع الفول لمدة لا تقل عن 12 ساعة أو الليل بطوله.
2. بعد ذلك نقوم بتصفية الفول من الماء، ونحضر الكبة ونضع بها الفول مع باقي المكونات المذكورة ونقوم بخلطهم جيدًا، يمكن إضافة بعض الماء ليسهل من عملية الخلط ويصيح الخليط أكثر تجانسًا.
3. نشكل العجينة ككرات صغيرة ونقوم بقليها بعد ذلك.

أسرار لتضمن نجاح الطعمية

• يمكننا إضافة نصف ملعقة خل إلى العجينة حتى تصبح هشة.
• ربع ملعقة بيكنج باودر لتزيد من حجم الكمية.
• إضافة ملعقة صغيرة من النشا، حتى تحصلي على طعمية مقرمشة مثل تلك الموجودة بالمحلات.
• جربي خفق بيضة مع العجين وسوف تحصلين على نتيجة رائعة.