منوعات
“بنصف كيلو لحمة بس” تعرفي على طريقة عمل رقاق اللحمة المفرومة
يعتبر رقاق اللحمة المفرومة أكلة من الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة جداً في مصر وتعتبر وجبة رئيسية في الأعياد، فلا يمكن أن يمر العيد بدون هذه الوصفة، كما أنه يعتبر من الأكلات الرئيسية التي تقوم اي سيدة بإعدادها في العزومات الكبيرة والولائم، فإذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة ومميزة لتحضير رقاق اللحمة المفرومة فتابعي معنا قراءة هذا المقال وسنتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل والمكونات اللازمة لإعدادها.
مكونات عمل رقاق اللحمة المفرومة
- ½ كيلو من اللحمة المفرومة.
- 1 حبة متوسطة الحجم من البصل.
- 1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الرومي.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1 كيلو من الرقاق.
- 4 أكواب من شوربة اللحمة.
- ¼ كوب من السمنة المذابة.
طريقة عمل رقاق اللحمة المفرومة
- أولاً قومي بتقطيع البصل الى مكعبات صغيرة جداً ثم قومي بتقطيع الفلفل الرومي الى مكعبات صغيرة أيضاً.
- أحضري مقلاة متوسطة الحجم وضعي فيها 3 ملاعق من الزيت ثم قومي بإضافة البصل والفلفل الرومي واللحمة المفرومة والفلفل الأسود والملح وبهارات اللحمة والقرفة المطحونة وصلصة الطماطم ثم قومي بتقليب كل المكونات مع بعضها البعض واتركيهم فترة من الزمن إلى أن تأخذ اللحمة المفرومة اللون البني الفاتح.
- أحضري حلة متوسطة الحجم وضعي فيها الشوربة ثم قومي بإضافة مكعب من المرقة إليها واتركيها إلى أن تغلي.
- أحضري صينية متوسطة الحجم وادهنيها بالسمنة ثم قومي بإحضار قطعة من الرقاق واسقيها بالشوربة من الجهتين ثم قومي بوضعها بالصينية ودهنها بالسمنة.
- كرري الخطوة السابقة مع نصف كمية الرقاق التي لديكِ، ثم قومي بوضع اللحمة المفرومة المعصجة.
- ثم قومي برص باقي كمية الرقاق بعد أن تسقيها بالشوربة من الجهتين ودهناها بالسمنة.
- وبعد الانتهاء من كل كمية الرقاق قومي بإضافة القليل من الشوربة على وجه الصينية ثم ادخليها إلى الفرن إلى أن تنضج وتأخذ اللون الذهبي أو الأصفر.
