اسعدي اولادك .. طريقة عمل رموش الست في المنزل بأقل التكاليف
تاريخ حلوى رموش الست يعود إلى بلاد الشام والعراق، حيث كانت تعتبر من الحلويات الرسمية ، و انتقلت إلى مصر عبر الرحلات التجارية والتفاعل الثقافي بين المناطق و تعكس قصة رموش الست الأصول التاريخية لها، والتي ترتبط بحاكم طرابلس بربراغا وتقاليده في استضافة الموائد الفاخرة، وهي إحدى أشهى الحلويات الشرقية، تتميز بمذاقها الفريد وملمسها الناعم، وتتكون من مكونات فاخرة مثل الدقيق والسكر البودرة وجوز الهند، بالإضافة إلى الزبدة الفاخرة، مما يمنحها قوامًا لينًا يعتبر جزءًا من تقاليدها اللذيذة.
مقادير حلويات رموش الست
رموش الست تعد في المطبخ البيتى بأسهل المقادير وأبسطها ، اتبعي تلك المقادير وستحصلين على نتيجة رائعة وقوام لذيذ :
- عدد 2 كوب دقيق .
- نصف كوب زبدة سايحة .
- عدد 2 ملعقة سكر كبيرة.
- عدد 2 ملعقة سميد كبيرة .
- عدد 2 ملعقة كبيرة جوز هند ناعم.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- عدد 1 بيض فيما أقل .
- عدد 1 ملعقة صغيرة فانيليا .
- ماء وفير للعجن.
- شربات بارد للتسقية .
طريقة تحضير رموش الست
رموش الست التي تعتبر الحلوى الشعبية في محافظة الشرقية والتي يمكن عملها في كل البيوت بالمحافظة إليك أسهل الخطوات لعمل رموش الست بجودة عالية
اتبعي الخطوات بحرص :
- يوضع الدقيق في وعاء كبير ويُضاف إليه السكر، وجوز الهند، والسميد، والبيكنج بودر، ثم يُقلب المزيج.
- يتم إضافة الزبدة، والبيضة او أكثر والفانيليا السائلة وتُقلب المكونات باليد حتى تتماسك.
- قد يحتاج العجين قليلاً من الماء للتماسك.
- تُقلب العجينة حتى تتجمع.
- يُشكل العجين إلى أصابع باليد أو كرات حسب الرغبة.
- تُرص رموش الست في صاج خبز وتُوضع في فرن ساخن عند درجة حرارة 180 حتى تأخذ لوناً ذهبياً وتُرفع.
- تُسقى رموش الست بالشربات البارد وتُترك لتبرد قبل التقديم.
