منوعات
بكوب سكر طريقة عمل الحليب المكثف المحلى بكمية كبيرة في البيت بطعم لذيذ مش هتشتري من برة تاني
الحليب المكثف، من الممكن أن تقوم ربة المنزل بتجهيز الحليب المكثف المحلى من بين أكثر نوعيات المكونات التي تدخل بتحضير العديد من أصناف الحلوى سواء حلوى غربية أو شرقية، كما يمكن إضافتها أيضًا إلى الكثير من أنواع المشروبات المختلفة بالأخص المشروبات المثلجة، حيث يعتبر من أكثر الإضافات التي توضع على أنواع مشروبات الفواكه التي تزيد من نكهته المميزة، كما يضاف أيضا على مشروبات الشوكولاتة وطريقته بسيطة نتعرف عليها من خلال ما يلي.
طريقة عمل الحليب المكثف
من الممكن بأقل المكونات عمل حليب المكثف المحلى في البيت حيث يمكنك أن تقومي بتحضير الحليب المحلى بمكونات بسيطة نذكرها من خلال ما يلي:
عدد اتنين كوب من الحليب البودر ومن المفضل أن يكون من النوع كامل الدسم.
- كوب سكر بودر.
- 1 كوب ماء ساخن.
- ملعقة من الفانيليا.
- 1 ملعقة من الزبدة
خطوات تحضير الحليب المكثف
قومي بتجهيز هذه المكونات التي سبق ذكرها ثم اتبعي هذه الخطوات المقبلة:
- ضعي الحليب البودر مع الماء الساخن على النار ويفضل أن يكون الوعاء تيفال ثم يوضع الماء الساخن على حرارة تكون متوسطة مع تحريك المكونات قليلا حتى تجدي أن الحليب البودر أصبح ذائب تماما ثم تتم إضافة السكر ثم التحريك مرة أخرى
- أضيفي بعد ذلك ملعقة صغيرة من الفانيليا مع الزبدة ومن ثم حركي المكونات جيدا حتى تختفي أي تكتلات ويزيد قوامه الخليط على النار.
ارفعي مزيج الحليب من فوق النار واتركيه حتى يبرد تماما. - احفظي الحليب المكثف المحلى في برطمان محكم.
كيفية حفظ الحليب المحلى
- يمكنك أن تقومي بحفظ هذا النوع من الإضافات المميزة والمكونات الغذائية في داخل الثلاجة لمدة صلاحية ستكون تصل إلى نحو 14 يوم.
- يمكن أيضا أن تحتفظ به في عبوة محكمه الغلق في داخل الفريزر إذا كنت ترغبين في حفظه فترة أكبر حتى يمكنك استخدامه على مختلف اصناف الحلوى والمشروبات.
- يمكن أيضا حفظه ما لا يزيد على يومين خارج الثلاجة في درجة حرارة الغرفة.
طريقة عمل الحليب المكثف بالحليب
- نقوم بوضع الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة.
- ثم يتم تحريك المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم نضيف الفانيليا والملح ونحرك مرة أخرى.
- ثم نترك المزيج يغلي لمدة 45 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
- ثم نرفع القدر عن النار ونترك الحليب المكثف يبرد تمامًا قبل استخدامه.
طريقة أخرى لعمل الحليب المكثف
- ضعي الحليب البودرة والماء والسكر في قدر على نار متوسطة.
- حركي المزيج باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
- اتركي المزيج يغلي، ثم اخفضي النار واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح كثيفًا.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد.
- خزني الحليب المكثف في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
