منوعات
بكيلو دقيق حضري كمية كبيرة من القرص الفلاحي الطرية بعجينة هشة وزي القطن ألذ قرص هتفطري بيها
طريقة عمل القرص الفلاحي في البيت طرية هشة ولذيذة بكل سهولة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة وسريعة، القرص الفلاحي الطرية من المخبوزات التي يحبها الجميع، يفضل تناولها مع كوب من الشاي أو أي مشروب مفضل وتعتبر وجبة لذيذة على الإفطار السريع، تحضر القرص الفلاحي بمكونات بسيطة جدا تحضيرها سهل ولكن يجب تركها تختمر جيدا لأفضل طعم وقوام هش ولذيذ.
مكونات عمل القرص الفلاحي
مقادير القرص الفلاحي الطرية
- 1 كيلو من دقيق المخبوزات.
- ربع كيلو من السمنة.
- ربع كوب من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة من ريحة الكحك.
- 1 ملعقة كبيرة من الينسون المحمص.
- 1 ملعقة كبيرة من الشمر المحمص.
- 1 ملعقة كبيرة من السمسم.
- 4 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- عجوة أو ملبن للحشو حسب الرغبة.
طريقة عمل القرص الطرية بالكيلو
- في بداية الأمر نقوم بتسخين السمنة والزيت على نار هادئة حتي تصبح دافئة.
- نضع الدقيق في وعاء كبير ثم نعمل حفرة في المنتصف ونضيف السمسم والينسون والشمر والملح وريحة الكحك.
- بعد ذلك نضيف السمنة والزيت الدافئين إلي الدقيق مع التقليب الجيد.
- نستمر في عجن المكونات معًا حتى نتأكد من امتزاجها بشكل تام.
- نبدأ في تذويب الخميرة مع الماء الدافئ والسكر ثم نضع الخليط إلى الدقيق.
- ثم نضيف الزبادي مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ناعمة.
- نترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى أقراص ونضع بداخلها قطع الملبن أو العجوة على حسب الرغبة.
- في النهاية نرص الأقراص على صاج مدهون بالزيت أو السمنة ونتركها ترتاح ١٠ دقائق.
- ثم ندخلها في فرن ساخنة حتى يتحمر وجهها لمدة 20 أو 30 دقيقة.
- تقدم القرص الطرية ساخنة.
