فكرة عبقرية لتخزين ورق العنب في الفريزر من السنة للسنة من غير ما يتغير لونه أو طعمه

يعد محشي ورق العنب من أشهر الأطباق المصرية، ويفضل العديد تناوله خاصة في فصل الشتاء كونه يساعد على الشعور بالدفء، ونظرا لكون ورق العنب يتوافر بكثرة في فصل الصيف فإن ربات البيوت يفضلون تخزينه ليكون متاح طوال العام، وفي ضوء ذلك نقدم لكم أسهل طريقة لتخزين ورق العنب لأطول فترة ممكنة.

تخزين ورق العنب في زجاجات بلاستيكية

الوقت المثالي لتخزين ورق العنب هو نهاية فصل الصيف؛ وذلك لأن أسعاره تكون منخفضة ويكون متوافر بكثرة، وتتمثل طريقة تخزينه فيما يلي:

• أحضري ورق العنب وقطعي العيدان الموجودة بالعنق، ثم قومي بتنظيفه جيدًا ثم تجفيفه.
• أحضري عصاة صغيره ثم قومي بلف 5 أوراق من ورق العنب عليها وأسقطيهم في زجاجة بلاستيكية فارغة وجافة.
• كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية ورق العنب أو حتى تمتلئ الزجاجة.
• تأكدي من تفريغ الزجاجة من الهواء وأغلقيها بإحكام.
• احفظي الزجاجة بمكان بدرجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن أشعة الشمس.
• يمكن الاحتفاظ بورق العنب لمدة عام بالاعتماد على هذه الطريقة.

طريقة تخزين ورق العنب بالفريزر

• أحضري ورق العنب وقومي بقطع العروق، ثم اغسليه ونظفيه وجففيه جيدًا.
• أحضري أكياس الثلاجة، وابدئي برص ورق العنب بها، ثم أفرغي الكيس من الهواء وأغلقيه بإحكام.
• ضعي كيس ورق العنب بالفريزر وأخرجيه قبل الاستخدام بساعة.
• ينصح بعمل كيس ورق العنب بالكمية المناسبة لوجبة أسرتك لإخراج الكيس من الفريزر مرة واحدة.

تخزين ورق العنب المسلوق

• ضعي حلة بها لتر ماء و3 ملاعق من الملح وربع ملعقة من الخل والليمون على نار متوسطة.
• بعد أن تغلي الماء أضيفي ورق العنب بعد قطع أعناقه، واتركيه لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط حتى يتغير لونه.
• أخرجي ورق العنب من الماء المغلي وضعيه بماء مثلج حتى يبرد، بعد ذلك ضعي ورق العنب بمصفاة واتركيه حتى يجف تمامًا.
• ابدئي بترتيب ورق العنب وضعيه بأكياس الثلاجة وأغلقيها بإحكام وضعيها بالفريزر لحين الرغبة في الاستخدام.