منوعات
أسهل وأسرع طريقة لعمل صدور الدجاج في المقلاة بدون ما يشرب زيت
طريقة عمل صدور الدجاج في المقلاة بسهولة في أقل وقت ممكن، تعد وصفات الدجاج من أكثر الأكلات المفضلة لدى الكثير من الناس، منها الشرائح الرقيقة وتشمى بانيه وهي تتقلى في الزيت بعدما تتبل في تتبيلة مخصصة وعليها طبقة من القشرة الخارجية، وهي عبارة عن خليط من البقسماط المطحون الملتصق على القطع، لذلك تتشرب هذه الطبقة كمية من الزيت بشكل أكبر من الطبقات الأخرى المصنوعة من الدقيق، حيث أن طرق تحضير صدور الفراخ كثيرة يمكنكم التجربة واختيار المناسب لكم.
مقادير صدور الفراخ
- 3 صدور فراخ مخلية أو 800 جرام يمكن أكثر أو أقل حسب الرغبة.
- 100 جرام زبادي.
- بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 3 أو 4 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات.
- فصين أو ثلاثة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة مستردة (خردل).
- ملح وفلفل اسود وبابريكا وكزبرة مطحونة.
أسهل وأسرع طريقة لعمل صدور الدجاج
تحتار ربات البيوت لكي تحضر صدور الفراخ بطريقة شهية، أو لعمل البانيه بقشرة ثابتة ولا يتشرب زيت لكي تكون وصفة خفيفة وصحية بشكل أكثر، ووصفة اليوم شهية للغاية بتتبيلة جديدة بمذاق رائع ومميز بطريقة سهلة جداً كالتالي:-
- جهزي وعاء عميق ضعي به الزبادي ثم (البيضة والثوم المفروم والمستردة والملح والفلفل الاسود والبابريكا والكزبرة.
- أخلطي المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً.
- قطعي صدور الدجاج إلى قطع متوسطة مثل قطع ستربس الفراخ.
- ثم ضيفي الخليط على قطع الدجاج، ثم إضافة صويا صوص ويخلط جيداً.
- غطي الدجاج ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يتشرب من التتبيلة ويكون مذاقه رائع.
- ثم جهزي مقلاة ضعي بها زيت على نار متوسطة الحرارة.
- أخرجي الفراخ المتبلة من الثلاجة ثم ضعي الدقيق عيلها وأخلطي جيداً.
- خذي قطعة من الدجاج المتبل ثم ضعي في المقلاة لابد أن تكون ساخنة.
- انتظري حتى تتماسك القطع ثم تقلب على الناحية الأخرى بعدما تحمر.
- بعدما تقلب على الجانب الأخر، تهدأ النار وتغطي المقلاة لثوان فقط حتى تتأكدي من النضج.
