منوعات
اصنعي هريسة الشطة في المنزل بِطعم لا يقاوم .. وبمكونات سهلة وإقتصادية وخطوات بسيطة
تعد هريسة الشطة من أشهر أنواع التوابل في العالم العربي، وتعرف أيضا باسم البهارات الحارة، وتصنع من الفلفل الأحمر الحار المجفف، مع إضافة بعض التوابل الأخرى مثل الكمون والكزبرة والملح، وتستخدم هريسة الشطة في العديد من الوصفات مثل الكبسة والشوربات والسلطات، كما تضاف إلى بعض أنواع الحلويات لإضفاء نكهة مميزة.
طريقة عمل هريسة الشطة
المكونات:
- 500 جرام فلفل أحمر حار مجفف
- 100 جرام فلفل أحمر حلو مجفف (اختياري)
- 100 جرام كمون
- 50 جرام كزبرة
- 25 جرام ملح
- 25 جرام زيت زيتون
طريقة التحضير:
- انزعي بذور الفلفل الأحمر الحار ثم اغسليه جيدا.
- اتركي الفلفل الأحمر الحار ليجف في الشمس لمدة يومين على الأقل.
- اطحني الفلفل الأحمر الحار في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعما.
- أضيفي الكمون والكزبرة والملح إلى الفلفل الأحمر الحار المطحون ثم امزجهم جيدا.
- أضيفي زيت الزيتون إلى الخليط ثم امزجهم حتى يصبح متجانسا.
- ضعي هريسة الشطة في وعاء محكم الإغلاق واحفظيها في الثلاجة.
نصائح جيدة لنجاح تحضير هريسة الشطة
- يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى هريسة الشطة مثل الكركم أو الزعفران أو القرفة.
- يمكنك التحكم في حدة هريسة الشطة عن طريق إضافة المزيد من الفلفل الأحمر الحار أو الفلفل الأحمر الحلو.
- تأكدي من تخزين هريسة الشطة في وعاء محكم الإغلاق واحفظيها في الثلاجة لضمان بقائها طازجة لفترة أطول.
- يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار أو الحلو حسب رغبتك.
- يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى مثل الكمون أو الكزبرة أو الكزبرة الجافة.
- تأكد من تعقيم البرطمانات قبل حفظ الهريسة فيها.
- يمكنك حفظ الهريسة في الفريزر لفترة أطول.
استخدامات هريسة الشطة:
- تستخدم هريسة الشطة في العديد من الأطباق العربية مثل الشاورما والفول والبيض.
- تستخدم أيضا في تحضير بعض أنواع الحساء والصلصات.
- يمكن إضافتها إلى المكرونة والبيتزا.
