اعملي البطاطس المقلية المقرمشة زي كنتاكي بدون ما تمتص نقطة زيت نهائيا
البطاطس من الأكلات التي لا يتم الاستغناء عنها نهائيًا ويتم تناولها معظم الوقت ولكنها تحتاج إلى كمية كبيرة من الزيت الغزير، حتى تصبح لونها ذهبي ومقرمشة ويتم تناولها بجانب كثير من الأطعمة، ويتم تحضيرها بأنواع عديدة منها البطاطس المسلوقة والبطاطس المقلية والبطاطس المشوية وبالتالي البطاطس المقلية تحتاج إلى كمية كبيرة من الزيت الزائد، لذا تهتم كثيرًا من السيدات بمعرفة الطريقة التي تساعدها على قلي البطاطس بدون استخدام الزيت سوف نوضح لك أهم المكونات والخطوات الصحيحة لكي تحصلي على بطاطس مقرمشة وذات طعم مميز بدون استخدام الزيت.
البطاطس المقلية بدون امتصاص نقطه زيت
المكونات
- حبة بطاطس كبيرة.
- لتر ماء مغلي.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من دقيق النشا.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من الثوم الناعم.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة على شكل أصابع وضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقتين فقط.
- ثم قومي بتصفيتها من الماء وتجفيفها حتى تجف لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- أضيفي عليها زيت الزيتون والنشا والزعتر والتوابل ومسحوق الثوم والملح وقلبي المكونات مع بعضها.
- ضعيها بعد ذلك في الفرن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
- ثم بعد ذلك احرصي على استخدام صينية لا تلتصق بها المكونات أو يمكنك إضافة ورق الزبدة قبل وضع البطاطس.
تحمير البطاطس من غير ما تشرب زيت
قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح متوسطة ثم شطفها بالماء والملح لمدة 20 دقيقة ثم تصفيتها ووضعها في الفرن على ورق زبدة مع إضافة قليل من الزيت النباتي.
كيف تقلي البطاطس بطريقة صحية
- في البداية قومي بتسخين الزيت في المقلاة على درجة حرارة 135 درجة مئوية وإضافة البطاطس وتقليبها مرة واحدة.
- كما أنه يجب أن تقومي بالحرص جيدا على قلي البطاطس بدون أن تتحمر من الخارج مع وجود قشرة في الخارج بدون أن يتغير لونها نهائيًا.
ما هي تتبيلة البطاطس
حيث أنه يتم إضافة الكاري والبابريكا والملح والكمون والثوم البودر والكزبرة والفلفل الأسود.
ما هي التوابل التي توضع على البطاطس المقلية
حيث أنه يمكن لكي أن تقومي باضافة الشطة والملح والبابريكا والبصل البودر والكزبرة وكذلك يمكن إضافة القرفة والثوم على البطاطس المقلية حتى تتمتع بمذاق شهي ومميز يعمل على تعزيز طعمها ويجعلها مميزة وشهية بشكل كبير.
