منوعات
وجبة إقتصادية وطعمها لذيذ أعملي بصارة الفول بالطريقة الأصلية وبمكونات بسيطة
تعتبر بصارة الفول المصرية من أشهر وأقدم الأكلات الشعبية المصرية وهي وجبة إفطار أساسية على موائد المصريين منذ القدم، وتتميز البصارة بقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت، وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال طريقة عمل بصارة الفول المصرية بالطريقة الأصلية وبمكونات بسيطة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مقادير بصارة الفول
- كوب فول مدشوش.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- رشة ملح طعام.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كمون مطحون.
- 2 كوب مرق دجاج أو ماء.
- زيت نباتي النوع المفضل.
- 1/2 كوب بقدونس.
طريقة تحضير بصارة الفول
- اغسل الفول المدشوش جيدًا وانقعه في الماء لمدة ساعة على الأقل.
- قشر البصل والثوم وقطعهما إلى قطع صغيرة.
- سخن الزيت في قدر على نار متوسطة ثم أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الفول المدشوش والملح والفلفل الأسود والكمون إلى القدر وقلب المكونات جيدًا.
- أضف مرق الدجاج أو الماء إلى القدر واترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الفول.
- ارفع القدر عن النار واتركه ليبرد قليلاً.
- ضع الخليط في الخلاط الكهربائي واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
- أعد البصارة إلى القدر على نار هادئة ثم أضف البقدونس المفروم وقلب المكونات جيدًا.
- غط القدر واترك البصارة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- قدم البصارة ساخنة مع العيش البلدي والزيت والليمون.
نصائح لعمل بصارة الفول
- يمكنك إضافة المزيد من الماء أو مرق الدجاج إلى البصارة حسب رغبتك في القوام.
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب مثل الكزبرة أو النعناع إلى البصارة لإعطائها نكهة مميزة.
- يمكنك تقديم البصارة مع البيض المقلي أو الفلافل أو أي من الأطباق المصرية الأخرى.
فوائد البصارة
- البصارة غنية بالبروتين والحديد مما يجعلها وجبة مثالية لتقوية الجسم.
- البصارة غنية بالألياف مما يساعد على تحسين الهضم.
- البصارة غنية بالفيتامينات والمعادن مما يساعد على تقوية جهاز المناعة.
- البصارة وجبة قليلة السعرات الحرارية مما يجعلها مناسبة لمن يتبعون حمية غذائية.
