أفضل أكلة في مصر!!..طريقة تحضير الكشري في المنزل مثل المطاعم بأبسط الخطوات

تعتبر العلاقة بين أكلة الكشري والشعب المصري هي علاقة عشق لهذه الأكلة، ويعتبر الكشري هو الأكلة الشعبية الأولى في مصر، ولا يوجد أحد لا يحب الكشري المصري، وهي أيضاً الأكلة المفضلة عند السياح عندما يأتون إلى مصر يسألون على الكشري ويجربونه وينال إعجابهم، ولهذا يبحث الكثير عن طريقة عمل الكشري في المنزل مثل المحلات.

وصفة عمل الكشري في المنزل

تتكون مقادير عمل الكشري في المنزل من ( نصف كيلو أرز + ربع كيلو عدس بني + كوب من الشعرية + زيت + نصف كيلو بصل مقطع شرائح + ملح + كمون + مكرونة مرمرية + مكرونه اسباجيتي + عصير طماطم + معجون صلصة الطماطم + ثوم مفروم + كزبرة ناشفة + خل + شطة إذا شئت + عصير ليمون )

خطوات عمل الكشري في المنزل

في البداية نقوم بتحمير شرائح البصل في زيت وتقليبها حتى تصبح ذات اللون الذهبي، ومن ثم نأخذ البصل من الزيت ونتركه ينشف، وبعد ذلك نضع ملعقتين من الزيت في حلة ووضعها على النار ونضيف لها العدس وتشويحه في الزيت واضافة بعض من الكون و 2 كوب من الماء ونترك العدس حتى ينضج نصف سوى، ونقوم بسلق المكرونة المرمية والاسباجيتي معاً في ماء مغلي نضيف له ملعقة ملح كبيرة، ومن ثم تصفية المكرونه وتركها جانباً، ونقوم بتحمير الشعرية حتى تأخذ اللون الذهبي وإضافتها على العدس وإضافة الرز، و نقوم بتقليب مكونات الكشري معاً ونتبلها بالملح والكمون و كمية مناسبة من الماء، وبعد ذلك نأخذ ملعقة كبيرة من الزيت ونضعها في حلة ونضع معها المكرونة المسلوقة مع التقليب حتى تصبح مفلفلة ورفعها من على النار، ونقوم بترك الكشري على نار هادئة حتى يتشرب الماء والانتظار حتى تمام النضج ويكون جاهز للتقديم.

طريقة تحضير صلصة الكشري

بعد عمل الكشري مثل المحلات نقوم بتحضير صلصة الكشري مثل المحلات، حيث في البداية نأخذ ربع كوب من مقادير الزيت الذي تم قلي البصل به ونضيف له ثوم مفروم وتشويحه حتى يأخذ اللون الذهبي، ونضيف ملعقة من الكزبرة الناشفة والخل وعصير الطماطم معاً، والتتبيل بالملح والكمون، ونقوم بترك الصلصة كذلك على نار هادئة وتركها حتى تمام النضج.