منوعات
بحرفية أشهر المحلات أعملي فتة الدجاج السوري بالطريقة الأصلية
تعد فتة الدجاج السوري من الأطباق العربية المميزة فهي مزيج من النكهات الشهية التي تُرضي جميع الأذواق، وتقدم الفتة عادةً كوجبة رئيسية وهي غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن، وطريقة تحضير فتة الدجاج السوري سهلة وبسيطة ولا تحتاج لوقت ولا مجهوظ، وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال طريقة عمل فتة الدجاج السوري زي المحلات فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مقادير فتة الدجاج السوري
- دجاجة كاملة.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 3 أكواب ماء.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح للأرز.
- 2 خبز عربي شامي.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
مكونات الصوص
- كوب لبن زبادي.
- 1/2 كوب طحينة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ممونات للتزيين
- 1/4 كوب لوز محمص.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
طريقة تحضير فتة الدجاج السوري
- اغسل الدجاجة جيدًا ثم قطعها إلى 8 قطع.
- سخن زيت الذرة في قدر على نار متوسطة ثم أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الدجاج إلى القدر وقلب حتى يتغير لونه.
- أضف البهارات والملح والفلفل الأسود والماء إلى القدر واترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج.
- ارفع الدجاج من القدر واتركه ليبرد قليلاً ثم افصله عن العظام وقطعه إلى قطع صغيرة.
- اغسل الأرز جيدًا ثم انقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- سخن الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة ثم أضف الأرز والملح وقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الماء إلى القدر واترك الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
- سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم اقلي الخبز حتى يصبح ذهبي اللون.
- اخلط جميع مكونات الصوص في وعاء حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- ضع الخبز في طبق التقديم ثم وزع الأرز فوقه.
- أضف الدجاج المقطع إلى الطبق ثم وزع الصوص فوقه.
- زين الطبق باللوز المحمص والبقدونس المفروم.
