طريقة عمل بلح الشام المقرمشة بخطوات سهلة وسريعة

بلح الشام أو لقيمات هي حلوى عربية تقليدية تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج واللين من الداخل وتحضر هذه الحلوى من عجينة بسيطة وتقلى في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تغطى بقطر خفيف أو سكر بودر أو صوص الشوكولاتة، وفي هذا المقال سوف نقدم إليكم طريقة عمل بلح الشام بالتفصيل.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء.
• 1/2 كوب بيض.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

القطر:

• 1 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق والملح.
2. ثم ضيفي الماء والبيض والزيت والسكر واخلطي جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. بعد ذلك غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم ضعي العجينة في كيس حلواني أو قمع بلاستيكي.
5. بعد ذلك اضغطي على العجينة لتشكيل قطع صغيرة في الزيت الساخن.
6. ثم اقلي بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعي بلح الشام من الزيت وضعبه على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
7. لتحضير القطر ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة، ثم اتركي القطر يغلي لمدة 10 دقائق.
8. بعد ذلك ضيفي عصير الليمون واتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى، ثم اغمسي بلح الشام في القطر واتركيه يبرد.

نصائح لعمل بلح الشام

يمكنك إضافة نكهة إلى بلح الشام عن طريق إضافة الفانيليا أو ماء الورد إلى العجينة، يمكنك أيضا إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى القطر، ويجب تتأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل قلي بلح الشام وإلا فإنها ستمتص الكثير من الزيت، كما يمكنك تخزين بلح الشام في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.