منوعات
حضريها قبل رمضان بربع كيلو سمسم بس اعملي أحلي طحينة خام ممكن تدوقيها
تعد الطحينة من الأطعمة الغنية بالالياف والفيتامينات والبروتينات والمعادن اللازمة لتحسين وظائف الجسم، فهى مصنوعة من بذور السمسم الذى يساعد على محاربة الأمراض الخطيرة مثل السرطان ومضاد للأكسدة ويحسن مستوى الكوليسترول في الدم ويقوى العظام والمفاصل بشكل كبير، لذا الطحينة تعتبر من الأطعمة المفيدة التى يجب تناولها، على شكل سلطة الطحينة الشهيرة التى تقدم بجانب الاكلات والمشويات وفى هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير الطحينة الخام داخل المنزل.
طريقة عمل الطحينة الخام
هذه المقادير تعتبر من اسهل الطرق لعمل كليو من الطحينة الخام بدون اى إضافات أخرى وبضمان الطعم اللذيذ لها حتى مع مرور الوقت.
المكونات:
- 1 كوب من السمسم.
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الطحينة الخام
- فى البداية يجب تنظيف بذور السمسم جيدا من الشوائب.
- بعد ذلك يتم تحميص السمسم داخل طاسة على النار بها ملعقة زيت ونقلب حتى يتغير لون السمسم ثم يرفع من النار.
- نحضر كبة كهربائية نضع السمسم ونقوم بطحنة حتى يصبح ناعم جدا.
- بعد ذلك يتم وضع الزيت تدريجيا على السمسم حتى يختلط مع بعض.
- فى طاسة على النار ضعى الدقيق ونقلب جيدا حتى يسخن ثم نقوم بوضع السمسم بالزيت ونقلب حتى تمتزج المكونات وتصبح متجانسة القوام.
- نخلط الطحينة داخل الخلاط الكهربائي لضمان نعومة الطحينة.
- نحضر برطمان له غطاء محكم نضع به الطحينة الخام ونغلقها جيدا حتى نحتاج الى صنع سلطة الطحينة.
- تخزن الطحينة داخل الثلاجة لاشهر دون أن يتغير طعمها.
- نأخذ ملعقة كبيرة من هذا الطحينة الخام ثم تخفف ينتج عنها كمية كبيرة من الطحينة.
قد وصلنا الى نهاية المقال الذى شرحنا لكي أسهل طريقة لعمل كمية وفيرة من الطحينة الخام توفر عليكى شرائها من المحلات التجارية بأسعار عالية.
