خزنيها بسرعة لرمضان .. سر تخزين الصلصة لمدة طويلة بطريقة ناجحة ومضمونة
من الجدير بالذكر أن صلصة الطماطم من أكثر أنواع الصلصة التي تستخدم في معظم وصفات الطبخ، ولأننا في موسم الطماطم يمكننا تخزين صلصة الطماطم في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة وذلك لأن الشتاء هو موسم الطماطم وبالفعل يكون سعر الطماطم أرخص من فصل الصيف لذلك تفضل كثير من ربات البيوت تخزين الطماطم وتفريزها في الفريزر على شكل صلصة ويتم ذلك بخطوات سهلة وبسيطة وناجحة.
كيفية تخزين صلصة الطماطم بمكونات بسيطة
كثير من ربات البيوت يفضلن تخزين صلصة الطماطم في موسمها بمكونات من البيت وتساعد على الاحتفاظ بنكهة الطماطم كما هي وتوفير شراءها بأسعار عالية في أيام الصيف وأيضاً تسهل على ربة المنزل تحضير وصفاتها بسهولة إليك سر تخزين صلصة الطماطم.
المكونات
- ٤ كيلو طماطم طازجة.
- معلقة كبيرة ببريكا.
- معلقة كبيرة خل أبيض.
- معلقة كبيرة زيت زيتون.
- معلقة كبيرة ملح طعام.
- معلقة كبيرة سكر أبيض ناعم.
- معلقة كبيرة نشا الذرة.
طريقة تخزين وتفريز الصلصة في المنزل
في فصل الصيف تكون أسعار الطماطم أغلى من فصل الشتاء لذلك تفضل كثير من السيدات تخزين الطماطم وتفريزها في صورة معجون الطماطم ولكي يتم تخزين الصلصة يتم اتباع الخطوات التالية:
- أولا عليكي اختيار نوعية الطماطم ويفضل شراء الطماطم الطازجة والكبيرة الحجم لأنها تحتوي على لحم أكثر.
- اغسلي الطماطم تحت الماء جيداً ثم ضعيها في وعاء مناسب على النار وضيفي اليها الماء واتركيها لتغلي على النار.
- تخلصي من قشر الطماطم واتركيها على النار حتى تستوي جداً.
- اتركي الطماطم لتبرد ثم قومي بخفقها جيداً في وعاء الخلاط الكهربي.
- أضيفي إلي الطماطم بعد خفقها في الخلاط الكهربائي جميع البهارات وقلبيها جيداً.
- عندما تصبح الصلصة مثل المعجون حضري برطمان زجاجي معقم جيداً واسكبي فيه الصلصة واغلقيها جيداً واتركيها في الثلاجة لحين الاستخدام أو ضعيها في أكياس التجميد وفرزيها في الثلاجة.
