عجينة السمبوسة المورقة في البيت حضريها أفضل 100 مرة من الجاهزة

هناك أنواع معينة من المقبلات أو الأصناف الجانبية التي لا يمكننا أن نستغنى عنها في العزومات والمناسبات الهامة، لذلك ترغب كل سيدة منزل في تقديم كل ما لذ وطاب لضيوفها، ومن أشهر هذه المقبلات السمبوسة، ومؤخرًا بدأت تشتكي الكثير من السيدات من السمبوسة المتاحة في السوق، لذلك يمكننا تحضير عجينة السمبوسة في المنزل وسنوضح لكم الطريقة.

مقادير عجينة السمبوسة المنزلية

أفضل طريقة لتناول السمبوسة بأي حشو كانت من خلال تحضير العجينة في المنزل فهي فكرة ناجحة كليًا ولن تندموا بعد تجربتها، والمكونات هي:

• كوبين دقيق كاملين أو أكثر إذا كنتي تريدي كمية أكبر.
• مع مقدار ماء دافئ عند العجن حتى تتماسك العجينة.
• ملعقتين زيت.
• ورشة ملح.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

هناك العديد من حشوات السمبوسة مثل الخضروات والجبن والدجاج واللحوم حتى أن بعض الأمهات قد ابتكرت مؤخرًا حشوات حلوة للسمبوسة ونالت إعجاب العديد والعديد منهن، ولكن  السر في السمبوسة الناجحة في العجينة فإذا كانت متماسكة ومقرمشة وهشة في آن واحد كانت الحشوة لذيذة وناجحة أيضًا، إذ تحضرها كما يلي:

• نخلط كل من الدقيق والملح سويًا ثم المكون السائل وهو الزيت حيث يخلط جيدًا مع المواد السابقة حتى يختفي بينهم.
• بعدها نصب الماء ولكن كمية كمية وليس مرة واحدة حتى نستطيع تحديد درجة تماسك العجين المطلوبة ونستمر في الخلط والعجن حوالي خمس دقائق لحين الوصول إلى القوام المطلوب.
• نغطي العجين نصف ساعة على الأقل لراحة العجين ونستطيع استخدامها بعد ذاك.
• بعد الراحة نقوم بتقطيع العجين لكرات صغيرة نضع بها الحشو المناسب ثم يقلى في الزيت.