هيفتح نفسك على الأكل…طريقة عمل الليمون المعصفر في البيت بطعم وسر المطاعم

لابد من توافر المخلل بجانب الطعام  ولكن دون اقتصار على نوع معين، وهذا لأن المخلل يعمل على فتح الشهية أثناء تناول الطعام لذلك يجب أن لاتخلو مائدة من توافر المخلل عليها، وبحلول شهر رمضان المبارك يجب على ربات المنزل الحرص على تخليل المخلل دون الحاجة لشرائه من الخارج، ويمكنك التعرف على طريقة تحضير الليمون المعصفر في المنزل من خلال استكمال هذا المقال. 

وصفة الليمون المخلل المعصفر

يسمى هذا المخلل من الليمون المعصفر لأنه لونه النهائي يكون أصفر واستخدام العصفر في تخليله ويمكنك التعرف على كل هذا من خلال التالي:

المكونات

1. مقدار كيلو من الليمون.
2. كوب واحد من الملح.
3. مقدار نصف كوب من العصفر.
4. مقدار ربع كوب من حبة البركة.
5. مقدار ربع كيلو من الفلفل الأحمر والأخضر.
6. كمية مناسبة من الماء الساخن.

طريقة تحضير الليمون المعصفر 

1. قومي بغسل كمية الليمون المحددة تحت الماء الجاري وبصورة جيدة للتخلص من الأتربة الموجودة على القشرة الخارجية.
2. يمكنك بعد ذلك تقسيم الليمونة إلى أربع أجزاء من الخارج دون حدوث أي تفكك ليمونة من بعضها.
3. الخطوة التي تليها هي وضع هذا الليمون في وعاء به ماء ونضعه على النار حتى الغليان. 
4. يمكنك بعد ذلك تنزيله من على النار وتركه حتى يبرد قليلا.
5. يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي على الناحية الأخرى لوضع الملح والفلفل وماء سلق الليمون وتشغيل الخلاط لفرم المكونات جيدا.
6. قومي بعد ذلك بإحضار بولة صغيرة لوضع حبة البركة والعصفر والملح والتقليب المستمر ونضع الليمون المسلوق معه والاستمرار في التقليب. 
7. يتم بعد ذلك إضافة الفلفل المقطع إلى الوعاء الذي يحتوي على الليمون وهذا للتجانس المكونات معا. 
8. قومي بعد ذلك بإحضار برطمان محكم الغلق ويوضع بداخله الليمون بمكوناته، ويغلق جيدا.
9. بعد غلقه قومي بوضع كمية من الزيت على سطحه، وتم ترك هذا البرطمان لمدة 3 إلى 5 أيام ليصبح جاهز للتناول.