منوعات
لا تشتري الزبادي من المحلات… اصنعيه بنفسك في المنزل بدون مواد حافظة
كيف تصنعين الزبادي في المنزل؟الزبادي هو أحد أشهر مشتقات الحليب التي يحبها الكبار والصغار، ويتميز بفوائده الصحية المتعددة، فهو يحتوي على بكتيريا نافعة تعزز المناعة وتساعد على الهضم، ويمد الجسم بالبروتينات والمعادن الضرورية للحيوية والنشاط، ويعتبر الزبادي من الأطعمة المفضلة في شهر رمضان، خاصة في وجبة السحور، لأنه يروي العطش ويمنع الجفاف ولذلك، ترغب العديد من ربات البيوت في تحضير الزبادي في المنزل بدلاً من شرائه من الأسواق، للتأكد من نظافته وجودته وتوفير المال، خاصة مع ارتفاع أسعاره في الآونة الأخيرة وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لعمل الزبادي في المنزل بخطوات قليلة.
طريقة عمل الزبادي في البيت
يتم تحضير الزبادي في المنزل بكل سهولة وذلك بعد تحضير المكونات المطلوبة وهي كالتالي :
- لتران من الحليب الطازج، ويمكنك استخدام أي نوع من الحليب سواء كان كامل الدسم أو قليل الدسم أو مبستر
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي البلدي، ويفضل أن يكون طازجاً ونقياً وغير معلب، ولا تزيدي عن ملعقة واحدة لكل نصف كيلو من الحليب حتى لا يصبح الزبادي حامضاً جداً.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودرة، وهو يساعد على تثبيت القوام وإضفاء نكهة مميزة على الزبادي.
طريقة تحضير الزبادي
- سخني الحليب في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً، أو ضعيه في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتشكل طبقة من القشطة على سطحه.
- بعد ذلك اخلطي الزبادي البلدي مع اللبن البودرة في وعاء صغير، ثم أضيفيهما إلى الحليب الفاتر واخلطيهما جيداً بالمضرب السلكي أو الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط متجانس وسلس.
- ثم اسكبي الخليط في أكواب أو أوعية مناسبة للزبادي، ثم ضعيها في صينية بها ماء ساخن.
- بعد ذلك شغلي الفرن لمدة عشر دقائق فقط ثم أطفئيه، وادخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة سبع ساعات على الأقل حتى يتخمر الزبادي ويتماسك.
- بعد ذلك انقلي الزبادي إلى الثلاجة واتركيه لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد ويصبح جاهزاً للتقديم.
- تمتعي بالزبادي اللذيذ الذي أعددته بنفسك، ويمكنك تناوله مع الفواكه أو العسل أو أي شيء تحبينه.
