خليكي ست بيت شاطرة!!.. طريقة عمل الباذنجان المخلل بالخلطة السرية في المنزل.. مش هتكلفك كتير!
إليكم كيفية تحضير الباذنجان المخلل، فهو نوع من المخللات المحبوبة التي يُفضلها الكثيرون يعتبر هذا الطبق من الأطعمة المفيدة نظرًا لاحتوائه على الثوم الذي يساهم في تعزيز الصحة وتوفير الطاقة اللازمة للجسم يغفل الكثيرون عن كيفية تحضير الباذنجان المخلل، حيث يلجأون إلى شرائه جاهزًا من المحلات، على الرغم من أنه يمكن إعداده بسهولة خلال تحضير وجبات الإفطار أو الغداء أو العشاء يمكن الاحتفاظ بالباذنجان المخلل في الثلاجة لفترة قصيرة، مما يتيح إمكانية الاستمتاع به في أوقات لاحقة العملية بسيطة وتستغرق دقائق قليلة فقط، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لإضافة لمسة شخصية ولذيذة إلى وجباتك اليومية.
كيفية تحضير الباذنجان المخلل
تتطلب ربات البيوت دائمًا إظهار مهاراتهن في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والمميزة لأفراد عائلاتهن يكون من الأمور الهامة أن يكون إعداد هذه الوجبات سهلاً وبسيطًا، مع الأخذ في اعتبارنا أن تكون المكونات متاحة في المنزل بشكل طبيعي وغير مكلفة يُعد الباذنجان المخلل أحد تلك الأطباق المشهورة والتي تجدها في جميع المجتمعات.
يمكن تحضير الباذنجان المخلل بسهولة عن طريق الاعتماد على المكونات التالية:
- كيلوغرام من الباذنجان.
- فص من الثوم المفروم.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار.
- بقدونس مفروم.
- قرن من الفلفل الأخضر.
- حبتين من الطماطم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف كوب من الخل.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- ماء لسلق الباذنجان.
- زيت للقلي.
يكفي اتباع هذه الوصفة السهلة لتحضير الباذنجان المخلل اللذيذ الذي يمكن تقديمه بسهولة في وجبات الطعام اليومية.
سر تحضير الباذنجان المخلل
- يتم غسل الباذنجان جيدًا في طبق كبير ومن ثم وضعه في إناء على النار، حيث يتم سلقه بكمية مناسبة من الماء ونصف كوب من الخل يُترك الإناء على النار حتى يغلي، ثم يرفع ويترك حتى يبرد تمامًا.
- في طبق آخر، يتم خلط الثوم المفروم، والبقدونس، والفلفل الرومي، والطماطم، والملح، والخل، وعصير الليمون، مع الكزبرة الناشفة يتم خلط جميع المكونات جيدًا.
- يتم استخراج الباذنجان من الماء وتصفيته جيدًا، ثم يُفتح منتصفه بالطول ويضاف الخليط السابق داخله.
- يُرتب الباذنجان المخلل في طبق التقديم ويُزين بالكزبرة الخضراء، ويمكن تقديمه إلى جانب أي من الأطعمة حسب الرغبة.
- بالإمكان أيضًا إعداد الباذنجان المخلل المقلي بطريقة مختلفة، حيث يُسخن زيت في طاسة ويُقلى الباذنجان أولاً يتم إخراجه وتركه على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت، ثم يُفتح من النصف وتوضع الحشوة داخله وهو ساخن ليتشرب التتبيلة.
- يُرتب الباذنجان في طبق التقديم ويُقدم.
فوائد الباذنجان
يُعتبر الباذنجان من الخضروات الغنية بالفوائد الصحية، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد في زيادة الشبع، ويوفر الفيتامينات والمعادن الضرورية لبناء الجسم يسعى العديد من ربات البيوت إلى تقديمه بطرق متنوعة كمخلل أو محشي بالأرز أو اللحمة، ويمكن أيضًا إعداد صواني لذيذة به مع البشاميل واللحمة المفرومة لتنويع وجبات العائلة.
