منوعات
“هيساعدك في العزومات”طريقة عمل ديك رومي مشوي في البيت بكل سهولة و بأسرار أكبر المطاعم
يعد الديك الرومي من الأطعمة اللذيذة الشهية التي يحبها الكثير من الناس، فذلك النوع من الأطعمة يتم تناوله في العزومات والموائد والمناسبات المتنوعة نظرًا لأنه شهي ولذيذ، كما أنه يحتوي على بروتينات وكربوهيدرات مهمة للجسم، ويتم تقديم الديك الرومي مع الأرز وبعض أنواع الخضروات حسب الرغبة، وفي هذا المقال يتم توضيح طريقة عمل ديك رومي مشوي بسهولة.
طريقة عمل ديك رومي مشوي
يتم تحضير مكونات الأرز والديك قبل البدء بالتحضير، وتلك المكونات ستتعرف عليها بالسطور الآتية:
مكونات الأرز:
- عدد 4 أكواب أرز بسمتي.
- عدد 4 أكواب ماء.
- ملعقة ونصف كبيرة سكر.
- حبة بصلة صغيرة الحجم.
- عدد 2 مكعب مرقة دجاج.
- فلفل أسود، ملح، قرفة حسب الرغبة.
- ربع كوب زيت نباتي.
مكونات الديك الرومي:
- ديك رومي.
- كوب لبن زبادي.
- عدد 2 ملعقة كبيرة خردل.
- عدد 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
- عدد 2 حبة بصل مفروم.
- عدد 2 حبة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل.
- عدد 3 ملاعق زيت زيتون.
- ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة.
- مكسرات وزبيب حسب الرغبة
- ربع ملعقة قرفة.
طريقة التحضير:
- إحضار وعاء ووضع الماء والزبادي والخردل والبصل والليمون والخل والزيت والكاتشب فيه، وإضافة البهارات والفلفل للمزيج مع التحريك.
- غسل الديك الرومي وإخراج الكبد منه ووضعه جانبًا.
- دهن الديك الرومي ببعض التتبيلة، ووضعه في صينية وسكب المتبقي من التتبيلة عليه.
- تغطية الصينية وإدخالها بالثلاجة لمدة ليلة.
- سكب ربع كوب ماء فوق التتبيلة، وتغطية وجه الصينية بورق قصدير، واستخدام السكين لعمل بعض الثقوب المتفرقة بورق القصدير.
- شوي الديك الرومي بفرن على ألا تقل درجة الحرارة عن 200 درجة، وتركه لمدة ثلاث ساعات حتى ينضج.
- إزالة ورق القصدير من على الصينية، وإدخالها مرة أخرى لتحمير سطح الديك الرومي.
- وضع بعض السكر في قدر عميق على درجة حرارة متوسطة لتشكيل الكراميل.
- إحضار قدر آخر وتسخين الزيت فيه، وإضافة البصل مع التقليب حتى يذبل ويتحول لونه للذهبي.
- إضافة كبد الديك الرومي وتقليبه بالقدر مع المكونات، ومن ثم نقل تلك المكونات لقدر السكر.
- وضع الأرز على القدر، وتقليب المكونات معًا لكي تصبح متجانسة.
- إضافة الماء ومرق الدجاج إلى الأرز.
- وضع بعض البهارات والملح والقرفة مع ترك المكونات على النار حتى تجف كافة السوائل، ومن ثم ينضج الأزر.
- نقل الأرز والديك الرومي لأطباق التقديم، ويمكن تزيين الديك الرومي ببعض الزبيب والمكسرات.
