صحية وهتفتح نفسك!.. طريقة عمل الخيار المخلل السريع المقرمش بطعم أروع من المحلات
المخلل الذي يتم إعداده من الخيار يُعد أحد أنواع المخللات المُفضلة لدى العديد من الأشخاص، حيث يتميز بلذته الفريدة والتي تضيف طابعًا خاصًا إلى معظم الأطعمة إنه خيار ممتاز لتنويع سفرتك وتزيين الأطعمة بشكل جميل، ويفضله الكثيرون كمُقبلات أو إضافة للسندوتشات المختلفة لذا، نقدم لكم اليوم من خلال مقالنا على ثقفني، وباستخدام جميع الأسرار، طريقة إعداد مخلل الخيار الذي يتميز بالقرمشة ويمنحكم ذلك الطعم الشهي الذي يشبه الجاهز.
طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش
إذا كنتم من عشاق المخللات وتعتمدون على شرائها جاهزة، فإليكم فرصة رائعة لاكتساب خبرة في عمل مخلل الخيار المقرمش بأسلوب مستوحى من أسرار محلات الطرشى سنقدم لكم اليوم وصفة سهلة وفعّالة لتحضير هذا المخلل في راحة منزلكم، مما يضمن لكم جودة ونظافة لا مثيل لهما. فقط اتبعوا الخطوات التالية:
- كيلو جرام من الخيار الصغير الحجم.
- 4 ملاعق صغيرة من خل التفاح.
- 6 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوبان من الماء المغلي مع تركه ليبرد.
- 5 فصوص من الثوم.
- فلفل حار حسب الرغبة.
اتبعوا هذه الخطوات لتحضير مخلل الخيار اللذيذ والمقرمش في أسلوب منزلي يضاهي جودة المخللات الجاهزة.
خطوات عمل الخيار المخلل
- أولاً، يجب عليك غسل الخيار جيداً للتخلص من الأتربة والطين في وعاء، قومي بمزج خل التفاح (أو خل الطعام) مع الماء، السكر، والملح الخشن، ثم قلبي المزيج جيدًا حتى يتم ذوبان السكر والملح تمامًا.
- بعد ذلك، قومي بتعقيم الأوعية الزجاجية أو البرطمانات بواسطة الماء المغلي وضعي الخيار في الأوعية الزجاجية بشكل طولي.
- سكبي خليط الخل والتوابل فوق الخيار، متأكدة من غمرها تمامًا بالسائل قومي بإضافة فصوص الثوم بعد ثقبها بسن السكين، ويمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار إذا رغبتِ في إضفاء نكهة إضافية.
- وزعي قليلاً من زيت الطعام على وجه البرطمانات للحفاظ على الخيار ومنع تكوُّن الريم ثم اغطي الأوعية واتركيها في مكان بارد لمدة لا تقل عن يومين، مما يتيح الوقت للنكهات للتفاعل وتطوير الطعم.
عندما يكون المخلل قد تم تخزينه لمدة كافية، سيكون جاهزًا للتقديم استمتعي بتحضيره في المنزل واستمتعي بالنكهة الفريدة والطعم الرائع الذي يضيفه إلى وجباتك.
