منوعات
“مش هتاخد منك وقت” العزيزية الدمياطي على أصولها بطريقة أشهر محلات الحلواني
تعتبر العزيزية الدمياطي نوع من أنواع التحلية البسيطة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بكل سهولة وبساطة، وهي مكونة من مكرونة وحليب مع بعض الإضافات التي تمنحها طعم مميز، كما أنها من الحلويات الشهيرة داخل محافظة دمياط المعروفة بصنع العديد من الحلويات المتميزة، ومن خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل العزيزية الدمياطي على أصولها والمكونات اللازمة لتحضيرها.
مقادير عمل العزيزية الدمياطي على أصولها
يمكن عمل العزيزية الدمياطي اللذيذة بكل بساطة وسهولة من خلال المقادير التالية:
- كوب من المكرونة الاسباجتى.
- كيلو ونصف من الحليب.
- 3 أكواب ماء لتسوية المكرونة.
- كوب من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة جوز الهند.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 3 أكياس فانيليا.
- 3 مكعبات زبدة أو سمنة.
طريقة تحضير العزيزية الدمياطي
لتحضير وصفة العزيزية الدمياطي على أصولها عليكِ اتباع الخطوات التالية:
- في إناء نضع 3 أكواب ماء على النار ونتركه يغلى ونحضر مكرونة اسباجتي ونكسرها ونضعها في الماء ونقوم بسلقها حتى تشرب الماء تماماً.
- نأخذ نصف كوب من الحليب ونضع فيه النشا ونقلبه حتى الذوبان.
- في حلة نضع باقي الحليب على النار يغلى ثم نضع كوب سكر و 3 ملاعق كبيرة جوز هند ناعم حسب الرغبة ونقلبهم.
- بعد سلق المكرونة تماماً نضعها على الحليب ونقلبها جيداً.
- نضع حلة الحليب على نار هادئة ونقلب الحليب مع المكرونة ثم نضع النشا و 3 ملاعق من الزبدة مع الإستمرار في التقليب ونتركها تغلى غلوتين ثم نطفئ النار ونضع 3 أكياس من الفانيليا البودر ونقلبهم معاً.
- بعد ذلك نحضر صينية مدورة مقاس 36 أو بولات ونضع فيها زبدة أو سمنة ونقوم بوضع المكرونة بالحليب ونتركها تهدأ حتى تتماسك لمدة ساعة ثم بعد ذلك نضع على الوجة ملعقة زبدة مخلوطة بملعقة من عسل النحل.
- ندخلها الصينية فرن ساخن على الرف الأوسط لمدة ربع ساعة تأخذ لون ثم نشغل الشواية تأخد لون من فوق.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم تقدم وتقطع في أطباق التقديم.
