بدون فرن ..بطريقة الشيفات عمل العيش الشامي علي الطاسة هش وخفيف وطري للسندوتشات أحسن من المخابز

يكون العيش الشامي من أنواع الخبز الشهية التي يتم عمل منها كمية كبيرة بأقل المكونات وتفضل ربة المنزل عمل منه أنواع السندوتشات المختلفة مثل البطاطس والطعمية وغيرها من جميع أنواع السندوتشات ولا يحتاج إلى رده مما جعل طريقة التحضير سهلة وبسيطة وسوف نوضح لكم طريقة تحضيره و من خلال المقال التالي.

مكونات عمل العيش الشامي

يتكون العيش الشامي من عدة مكونات بسيطة وسهلة وتوجد في كل منزل ونوضح تلك المكونات من خلال التالي

• 2كوب حليب دافي.
• معلقة سكر.
• معلقة خميرة.
• نصف كيلو دقيق.
• معلقة ملح.

طريقة تحضير العيش الشامي

تحضر الوصفة من خلال عدة خطوات بسيطة ويمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة ونوضح خطوات التحضير من خلال التالي.

• إحضري وعاء وضعي به الحليب والسكر والخميرة.
• قلبي المكونات بشكل جيد واتركيها حتى تتفاعل لمدة 10 دقائق.
• أنخلي الدقيق مع الملح وضعيه بشكل تدريجي على الحليب.
• قومي بالعجن حتى تحصلي على قوام العجينة المناسبة.
• يجب أن تكون العجينة طرية ومتماسكة.
  ضعي العجينة جانبا وأتركيهل لمدة ساعة حتى تختمر.
• اعملي بعد ذلك على احضار دقيق ورشيه على سطح مستوي.
• قطعي العجين إلى كرات صغيرة وضعيها على الدقيق.
• اعملي على فرد العجين بواسطة النشابة بأن تكون ذات سمك متوسط.
• كرري فرد جميع الكرات وضعيها جانبا وغطيها وأتركيها لمدة 15 دقيقة.
• قومي بعد ذلك بإحضار الطاسة وضعيها عن عيني البوتجاز تكون هادئة.
• أتركيها حتى تسخن تماما.
• قومي بوضع الخبز بها.
• اتركيها حتى يبدأ في الانتفاخ.
• قومي بقلبه على الجانب الآخر.
• اضغطي عليه بواسطة الاسباتليا.
• أقلبيه على الجانب الآخر واستمري في تلك الخطوات حتى يحمر وينضج.
• أخرجيه من الطاسة وقومي بوضعه جانبا وغطيه بواسطة فوطة.
• كرري تلك الخطوات حتى تنضج كمية الخبز التي لديك.

مكونات خبز العيش البلدي

يمكن أن نحضر خبز العيش البلدي عن طريق عدة خطوات بسيطة وهي.

• 1/2 كيلو من الدقيق.
• معلقة من الخميرة.
• معلقة من السكر.
• رشة من الملح.
• ماء العجن.
• ردة.
• دقيق.

طريقة التحضير:

• احضري وعاء وضعي به الدقيق والخميرة والسكر والملح.
• قلبي المكونات بشكل جيد.
• أضيفي المياه بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة طرية.
• قومي بعد ذلك بتركها حتى تختمر.
  قطعيها على كور صغيرة.
• خذي كل كرة وافرديها على سطح مرشوش بالردة.
• ضعي الدقيق على سطح الخبز.
• أحضري طاسة وسخنيها على النار.
• ضعي الخبز بها وأتركيه حتى تمام النضج .
  أخرجيه وغطيه وقدميه للجميع بالهناء والشفاء.

من أهم طرق نجاح العيش الشامي أن يكون مدة العجين تصل إلى عشرة دقائق حتي تجعل العيش طري اول لما ينصج الخبز قومي بإخراجه وتركه يبرد فورا حتي يتم تهويته بسهولة ويسر ممن الأفضل عدم خبز كميات كبيرة جدا من الخبز لأن أغلب الأشخاص يفضلون تناول الخبز الطري جدا طازج كما يحب إختيار دقيق بجودة عالية هذه أهم الطرق لنجاح العيش