مش هتفك تاني إطلاقاً… طريقة عمل كفتة الأرز بالمقادير بخطوات سهلة وبسيطة؟!!

تعد كفتة الأرز من الأطعمة المصرية الشهيرة  والتي يعشقها الجميع ويسرقها الأطفال من الأمهات أثناء إعدادها في المطبخ وبعد التحمير فوراً، ويوجد العديد من أنواع الكفتة، منها كفتة اللحمة وكفتة الفراخ وكفتة الأرز، وتقوم ربات المنزل بتحضير النوع المطلوب والمرغوب لدى أفراد أسرتها، ولكن تعد كفتة الأرز من أشهر الأنواع، وظهرت كفتة الأرز منذ زمن، ولكن تواجه ربات المنزل العديد من المشاكل في تحضير كفتة الأرز، لذلك سنعرض لكم طريقة تحضير كفتة الأرز في المنزل وسر تماسكها.

مقادير كفتة الأرز

1.  2 كيلو  من اللحمة الجملي (أو أي نوع لحمة خالية من الدهون).
2. كيلو وربع من الأرز.
3. 4 حزمة من الكزبرة.
4. 2 حزمة من البقدونس.
5. 2 حزمة من الشبت.
6. 6 قرون من الفلفل الرومي (أو أي نوع فلفل على حسب الرغبة).
7. 4 عود من النعناع.
8.  8 فصوص من الثوم
9. بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
10. فلفل أسود.
11. وملح.
12. كمون.
13. ورشة من ال 7 بهارات.

خطوات تحضير كفتة الأرز

• أولاً قومي بإحضار طبق كبير وضع المقادير كلها.
• بعد ذلك قومي بفرمها.
• بعد ذلك قومي بتشكيلها إلى أصابع أو كرات صغيرة.
• بإمكانك أيضاً تخزينها بالفريزر محمرة أو نية.
• قومي بإحضار زيت نظيف.
• بعد ذلك قومي بتحمير الكفتة جيداً حتى تصل إلى اللون البني.
• بعد ذلك قومي بوضع الكفتة في الصلصة المسبكة بالثوم.
• بإمكانك أيضاً تناولها كما هي محمرة فقط.

أسرار نجاح كفتة الأرز

• أولا: يعد سر نجاح كفتة الأرز هو أن تكون طرية من الداخل وخضراء
• ثانيا: لا تتفكك عند تحميرها

أسرار تماسك كفتة الأرز

• الموازنة بين كمية اللحم والأرز، بحيث يكون لكل 1 كيلو كمية من الأرز  وهذه الكمية لا تزيد عن 600 جرام فقط.
• ومنها تضمني الحصول على كفتة أرز خضراء من الداخل لها قوام متماسك ولا تتفكك أثناء تحميرها في الزيت.