طريقة تحضير دجاج مشوي على الفحم بخطوات مبسطة

الدجاج المشوي على الفحم هو طبق يحبه الجميع حول العالم، يتم تحضيره في العديد من المناسبات، سواء كانت تجمعات عائلية أو رحلات برية أو حتى نزهات في الحديقة، الدجاج المشوي على الفحم له نكهة خاصة لا تقاوم، وهو ما يجعله مميزاً عن غيره من الأطباق، من خلال هذا المقال تعرفى على طريقة تحضيره.

كيفية تحضير الدجاج المشوي على الفحم

من خلال السطور التالية تعرفى على مكونات وطريقة تحضير الدجاج المشوي على الفحم:

• المكونات:
  • دجاج مقطع نصف كيلو.
  • بقدونس مفروم ملعقة صغيرة.
  • زيت زيتون ملعقتين كبيرتين.
  • عسل ملعقة كبيرة.
  • عصير ليمون ملعقتين كبيرتين.
  • بابريكا ملعقة صغيرة.
  • صلصة طماطم ملعقتين صغيرتين.
  • فلفل أسود ملعقة صغيرة.
  • ثوم مهروس ثلاثة فصوص.
  • كمون ملعقة صغيرة.
• الطريقة:
  • في وعاء، قومي بخلط الزيت والعسل وصلصة الطماطم والثوم وعصير الليمون والبقدونس.
  • قومي بتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون، وحركي الخليط جيداً.
  • قومي بتبيل الدجاج بالتتبيلة السابقة وقلبيه جيداً، ثم ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
  • بعد ذلك، صفي الدجاج من التتبيلة ثم ضعيه على شواية الفحم.
  • اشوي الدجاج على الفحم من الجهتين حتى ينضج.

أسرار الدجاج المشوي الناجح

هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها للحصول على دجاج مشوي لذيذ:

• تتكون توابل الشواء من البصل والثوم المطحون جيداً.
• يجب أن تكون البهارات مثل الملح والفلفل الأسود والكمون بنسب متساوية وحسب رغبة أفراد الأسرة.
• يجب تتبيل الدجاجة من الخارج والداخل، وكذلك من تحت الجلد في جميع أجزائها.
• يجب وضع الدجاج بعد نقعه في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل.
• يمكن إضافة ملعقة من العسل الأسود إلى التتبيلة لإضفاء طعم مطعمي خاص عليها.
• يترك الدجاج المتبل في الفرن حتى يتحول سطحه إلى اللون الأحمر.