لو عايزة حلويات جديدة وبعيد عن التقليدي .. طريقة عمل الباباز لتقديم حلو شهي ولذيذ

يعد الباباز من الحلويات التقليدية والشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان، حيث يتميز الباباز بقوامه الطري وطعمه اللذيذ، وهو عبارة عن كعكة طرية، حيث يمكن تزيينها بإضافة مكونات مثل الفواكه المجففة أو الشوكولاتة لتحصل على أطعمة مختلفة تناسب جميع الأذواق، كما تتميز كيكة الباباز بتقديمها كحلوى لذيذة بجانب القهوة أو الشاي، كما يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة والاحتفالات.

طريقة عمل الباباز

إليكي وصفة لكيكة الباباز مع توضيح لمقاديرها وطريقة التحضير:

مقادير الباباز

• 500 جرام من الدقيق
• 4 حبات من البيض
• نصف كوب من السمن أو الزبدة الذائبة
• 250 مل من الماء
• ربع كوب من السكر
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة كبيرة من الخميرة
• رشة ملح

للتزيين:

• كريمة مخفوقة
• كومبوت خوخ وأناناس
• فراولة فريش
• كيوي
• صوص الشوكولاتة
• مكسرات

طريقة التحضير

1. ضعي الدقيق والسكر والخميرة والملح، واخلطيهم جيدًا.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيض والفانيليا، ثم أضيفيهما إلى الخليط الجاف مع الماء والسمنة أو الزبدة، واخلطي حتى تحصلي على عجينة لزجة.
3. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح متجانسة ولينة.
4. افردي العجينة في صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بورقة زبدة.
5. اتركي العجينة تختمر حتى تملأ الصينية تمامًا.
6. أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيك ذهبي.
7. بعد أن تبرد الكيكة قليلاً، اسكبي الشربات ببطء فوقها حتى تمتصه تمامًا.
8. اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تقديمها.

طريقة عمل الشربات للكيك

حتى تتمكن من عمل الشربات، يرجى اتباع الخطوات التالية:

مقادير عمل الشربات

• 2 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• 4 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
• نصف ملعقة صغيرة سائل فانيليا
• عصير ليمونة

طريقة عمل الشربات

1. ارفعي السكر مع الماء وعسل الجلوكوز على النار.
2. قلبي المكونات جيداً واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركي الشراب يبرد تمامًا.
4. ضيفي الشربات على الكيك وقدميها باردة.