منوعات
طريقة عمل خبز الحليب في البيت بعجينة قطنية هشة بطعم أول مرة تدوقيه
يعتبر الخبز من المعجنات التي لا يمكن الإستغناء عنها داخل المنزل سواء في الفطار أو العشاء ويعد خبز الحليب هو الحل لأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية، ويمكنك عمله سندوتشات لأطفالك في المدرسة بدلا من العيش الفينو، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله بكل سهولة في البيت فتابعونا.
طريقة عمل خبز الحليب في البيت
حضري خبز الحليب في بيتك بمكونات بسيطة من مطبخك بعجينة قطنية هشة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية.
- كوب إلا ربع سكر.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 6 أكواب دقيق.
- بيضة واحدة وبياض بيضة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مكونات خليط التلميع:
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة حليب.
- ملعقة صغيرة خل.
- سمسم للوجه.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الخميرة في الحليب الدافئ مع السكر ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل ثم تغطي ونتركها جانبا.
- لمدة 10 عندما تتأكد من فعالية من خلال ظهور فقاعات على الوجه وبعد ذلك نضيف البيضة الكاملة مع البياض.
- ونترك الصفار جانبا لكي ندهن الوجه نقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل وبعد ذلك نضيف الزبدة المذابة.
- وملعقة الخل ونقلب المكونات جيدا للحصول على خليط متجانس وفي بولة عميقة نقوم بوضع الدقيق.
- مع رشة الملح والبيكنج بودر ونقلب المكونات لكي تتداخل ثم نضيف الخليط السائل على المكونات الجافة.
- ونبدأ بالعجن باليد أو في العجان الكهربائي لمدة لا تقل عن 10 دقائق لحين الحصول على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
- نترك العجينة جانبا لمدة ساعة في مكان دافئ لكي تختمر ويتضاعف حجمها وبعد ذلك نقطع العجينة.
- إلي كرات متساوية في الحجم وبعد ذلك نفرد العيش على شكل مستطيل ويلف على هيئة رول ونغلق الأطراف جيدا.
- نكرر نفس الخطوة لحين الانتهاء من باقي الخبز ثم نقوم بوضع صفار البيضة في بولة مع الحليب والخل.
- ونقوم بدهن الوجه بهذا الخليط ويمكنك وضع سمسم على الوجه أو تركه كما هو ونضع الخبز في فرن ساخن.
- لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي ثم يغطي بعد خروجه من الفرن بفوطة جافة لكي يظل طري.
- والآن أصبح لديك خبز الحليب الهش جاهزة للتقديم وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح خبز الحليب
إذا كنت ترغبين بالحصول على خبز هش وعجينة قطنية طرية يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- إضافة الزبدة على العجينة تجعلها طرية وتزيد من مذاقها الشهي أما الحليب الساخن يجعل الخبز قطني.
- ويزيد من القيمة الغذائية للحليب وهو من أفضل أنواع الخبز التي يمكنك تحضيره لأطفالك في المنزل بدلا من شرائه جاهز.
