منوعات
بدون حليب وبنصف كوب زيت هتعملي قراقيش الزعتر المقرمشة في البيت بطعم رهيب لا يقاوم
تعتبر القراقيش من ألذ المخبوزات التي يمكنك إعطائها لأطفالك بدلا من شراء الحلويات الجاهزة التي تحتوي على مواد حافظة، والكثير يقوم بشراء قراقيش الزعتر من الأفران لتناولها مع الجبنة البيضاء أو الشاي كوجبة خفيفة وصحية، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت بمكونات بسيطة من البيت فتابعونا.
طريقة عمل قراقيش الزعتر في البيت
دفئ بيتك واعملي قراقيش الزعتر المقرمشة بمكونات موجودة في مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب زيت زيتون.
- كوب من الزعتر المجفف المطحون.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير:
- يجب التأكد من فعالية الخميرة من خلال وضعها في الماء الدافئ مع السكر ونقلب المكونات ثم نتركها جانبا.
- بعد ظهور فقاعات على الوجه تكون الخميرة جاهزة للعجن في وعاء عميق ضعي الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر.
- ووضع البيكنج بودر مع الخميرة في المعجنات يجعلها هشة من الداخل ومقرمشة من الخارج نقلب المكونات الجافة مع بعض.
- ونضيف عليها أيضا الزعتر ثم نقوم بوضع زيت زيتون مع الزيت العادي ونقوم بفرك الدقيق مع الزيت.
- بأطراف الأصابع هذه الخطوة مهمة لأنها تجعل القراقيش هشة وبتدوب في الفم بعد ذلك نضيف خليط الخميرة.
- ونبدأ بالعجن سواء باليد أو في العجان الكهربائي لحين الحصول على عجينة طرية لا تلتصق باليد ثم تغطي العجينة.
- ونتركها جانبا لكي ترتاح وبعد ذلك تقسم ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق بسمك رفيع وبعد ذلك تقطع.
- على هيئة مربعات متساوية أو مستطيلات ويرص في صينية مغلفة بورق زبدة نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية.
- ويمكنك وضعها كما هي في الفرن أو ندهن الوجه بالحليب ونرش سمسم مع حبة البركة أو سمسم وزعتر.
- على حسب المتوافر لديك ندخل القراقيش فرن ساخن مسبقا ونتركها لمدة 10 إلي 15 دقيقة حتى تنضج.
- وتأخذ اللون الذهبي الفاتح وبعد خروجها من الفرن نتركها لكي تبرد ثم توضع في أطباق التقديم وتقدم مع كوب شاي وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح قراقيش الزعتر
إذا كنت ترغبين بالحصول على قراقيش بنفس طعم المحلات وأحلي يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- هذه القراقيش صحية وتحتوي على مكونات هامة لصحة الجسم ويمكنك إعطائها لأطفالك بدلا من المقرمشات التي تباع في المحلات.
- إذا أردت الحصول على قراقيش ناجحة ومقرمشة من الخارج يجب التأكد من فعالية الخميرة لأنها أساس نجاح الوصفة.
