بأسرار وتكات محلات الطرشي .. طريقة عمل مخلل الجزر مقرمش ولذيذ
مخلل الجزر من أشهى أنواع المقبلات التي تتمتع بطعم ونكهة لذيذة يفضل تناوله الكثيرين لأنه بالنسبة لهم هو فاتح الشهية على سفرة الطعام بالإضافة أنه يتمتع بفوائد صحية عديدة، طريقة عمل مخلل الجزر من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وغير مكلفة وتوفري نفقات شراءه من المحلات، كثير من الأمهات يفضلن عمل مخلل الجزر في المنزل لضمان نظافته وعدم احتواءه على مواد حافظة وأيضاً يكون بنفس طعم ونكهة المحلات.
مكونات عمل مخلل الجزر
يعد مخلل الجزر من أشهى أنواع المخللات الذي يملك طعم ونكهة مميزة يمكنك بمكونات بسيطة وغير مكلفة عمل مخلل الجزر في المنزل واستمتعي بألذ طعم للجزر المخلل.
المقادير
- كيلو جزر طازج.
- ٢ معلقة كبيرة ملح طعام.
- معلقة كبيرة سكر.
- ٢ معلقة كبيرة خل أبيض.
- ٥ فصوص من الثوم لكل برطمان.
- معلقة زيت زيتون كبيرة.
- عود كرفس وقرنبيط.
طريقة إعداد مخلل الجزر في البيت مثل المحلات
لا تخلو سفرة طعام من وجود المقبلات والمخللات التي تضفي للطعام طعم مختلف ورائع، يعد مخلل الجزر أحد هذه المخللات التي تفتح الشهية وتجعلك تستمتع بطعم ومذاق الطعام، إليك طريقة عمل مخلل الجزر:
- أولا قومي بغسل الجزر جيداً بالماء والخل والتأكد من خلوه من أي عوالق فيه.
- يتم تقطيع الجزر بقطاعة الخضراوات واتركيه جانبا.
- في هذه الخطوة يتم تحضير المحلول الملحي للتخليل وهو ماء مغلي وملح وخل ومعلقة السكر.
- قومي بوضع الجزر في البرطمان وضيفي إليه محلول التخليل وقلبيه جيدا حتى تتأكدي من وصول المحلول إلى قاع البرطمان.
- يمكنك وضع معلقة من الخردل على المخلل حتى يدوم معك أكبر فترة ممكنة ويمنع فساد المخلل.
- ضعي فصوص الثوم على المخلل وغطي البرطمان بطبقة من الكرفس ثم معلقة زيت الزيتون لعدم وصول البكتريا الضارة إلى المخلل.
- ضعي برطمان الجزر في مكان جاف لحين استخدامه.
