منوعات
طريقة عمل القطايف في المنزل مفيش أسهل من كدا
تعد القطايف من الحلويات الرمضانية اللذيذة والتي لا تخلو منها مائدة إفطار، ولعل أكثر ما يميزها عن غيرها من الحلويات هو إمكانية تحضيرها بطرق عديدة وبحشوات مختلفة، ولهذا تحرص ربات البيوت على تخزينها طوال شهر رمضان، وفي ضوء ذلك نقدم لكم أسرع وأسهل طريقة لعمل عجينة القطايف زي المحلات في المنزل.
مكونات عمل عجينة القطايف
تحضير عجينة القطايف في المنزل موفر أكثر من شراءها، فهي لا تتطلب أي أجهزة ومكوناتها في متناول اليد، وهي:
- ½ كيلو دقيق أبيض.
- 2 ملعقة باكينج بودر.
- 2 ملعقة خميرة.
- 2 ملعقة سكر.
- ½ ملعقة صغيرة من العصفر (ليعطي اللون الأصفر).
- ملعقة من الفانيليا أو ماء الورد.
- ½ كوب سميد.
- 2 كوب من الماء.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء وضعي به كافة المكونات الجافة، وقلبيهم معًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا إلى الوعاء مع التقليب حتى يتكون لديك عجينة مشابهة لعجينة الكيك.
- ضعي العجينة جانبًا لمدة ¼ ساعة أو أكثر حتى تتخمر جيدًا.
- أحضري مقلاة وضعيها على النار حتى تسخن وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم ضعي بها ملعقتين كبيرتين من عجينة القطايف واتركيها حتة يظهر بها فقاعات ويتحول لونها إلى اللون الذهبي ثم أخرجيها من المقلاة.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية العجين، ثم ضعي القطايف في وعاء وتغطي بقطعة قماش قطنية حتى يتم استخدامها، وإن كان استخدامها بعد مدة طويلة فيجب حفظها في الثلاجة لمدة أسبوع وإن طالت المدة عن ذلك فيجب وضعها بالفريزر لحين الاستخدام.
نصائح لضمان نجاح عجينة القطايف
يوجد بعض النصائح التي يجب اتباعها عند تحضير عجينة القطايف في المنزل لضمان نجاحها وهي:
- ينصح باستخدام دقيق الحلويات للحصول على نتيجة جيدة.
- التأكد من أن قوام عجينة القطايف يشبه عجينة الكيك.
- ينصح بوضع القليل من لبن البودرة على عجينة القطايف، حيث يساعد على تحسين جودة العجن.
- أيضًا يفضل وضع القليل من السكر، وذلك لأنه يساعد على تسريع عملية التخمير، حيث أن البكتيريا النافعة تتغذى على السكر.
- لضمان تسوية القطايف ينصح بوضعها في صينية تيفال لتجنب التصاقها.
