طريقة سهلة ومضمونة لعمل الغريبة في المنزل زي المحلات وبتدوب في الفم دوب

الغريبة من الحلويات اللذيذة والتي يتم تحضيرها وتقديمها في الكثير من البلدان العربية والخليجية ولكن تختلف طريقة عملها ومكوناتها من بلد لأخر ففي بعض البلاد يتم تحضير الغريبة بدقيق السميد والبعض الأخر يقوم بحشو الغريبة بحشوات مختلفة وعلى الرغم من إختلاف طرق تحضير وتقديم الغريبة إلا أنها تبقى من الحلويات الأساسية في عيد الفطر المبارك لتقدميها بجانب الشاي أو القهوة واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الغريبة بالسمن والزبدة.

مكونات تحضير الغريبة

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الإستعمالات.
• كوب ونصف من السمن.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من السكر الأبيض البودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من السوداني المقشر.

طريقة تحضير الغريبة

• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه السمن والزبدة ونقوم بخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي.
• ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض البودر والفانيليا والملح ونستمر بالخفق جيدا حتى نحصل على قوام كريمي للخليط.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق الأبيض بالتدريج مع التقليب جيدا بواسطة اليد حتى يختفي الدقيق ونحصل على قوام عجينة متماسك.
• نقوم بتقسيم عجينة الغريبة إلى جزئين ونضيف لجزء منها الكاكاو الخام ونمزجهم جيدا.
• بعد ذلك نقوم بتغطية عجينة الغريبة جيدا ثم نقوم بإدخالها إلى الثلاجة لترتاح لمدة عشر دقائق.
• ثم نقوم بأخذ قطعة من عجين الغريبة ونشكلها على شكل كرة وندخلها الفرن كإختبار للعجينة.
• لو وجدنا أن عجينة الغريبة إحتفظت بحجمها نستكمل باقي الكمية أما إذا وجدنا العجينة فرشت في الفرن وزاد حجمها نقوم بزيادة الدقيق الأبيض.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل الغريبة ونضع في وسطها سوداني أو أي نوع من المكسرات المفضلة لديك.
• نقوم بوضع الغريبة في صينية الخبز وندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة.
• نترك الغريبة في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تأخذ لون ذهبيا من الأسفل.
• نخرج الغريبة من الفرن ونتركها في الصينية حتى تبرد تماما.
• بعد ذلك نقوم بتقديم الغريبة في اليوم الثاني حتى تكون متماسكة.
• كما يمكنك الإحتفاظ بالغريبة في علب بلاستيكية محكمة الغلق.

مكونات عمل الكوكيز بالزبيب

من منا لا يرغب في تناول الكوكيز النقرمش اللذيذ فهو يتمتع بمذاق رائع كما أنه يضاف إليه قطع الزبيب لاعطاؤه مذاق افضل، والآن سوف نعرض مكونات تحضيره من المنزل حضريه الآن لأطفالك بكل سهولة كما يلي:

• 1 كوب زبدة طرية.
• 1 كوب سكر بني فاتح.
• 1/2 كوب سكر أبيض.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب زبيب.

الخطوات

• في وعاء كبير نخفق الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح خليط متجانس، ونضيف البيض والفانيليا واخلطي جيدًا.
• في وعاء آخر نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح، وبعدها نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض والزبيب، اخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ثم غطي العجينة بورق البلاستيك واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• ثم شكلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، واضغطي على كل كرة بملعقة صغيرة لعمل شكل مسطح.
• اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبي.

نصائح هامة للقيام بعمل الحلويات

للقيام بتحضير لأسرتك العديد من الحلويات في المنزل كالكيكات أو البسكوبت أو ما شابه ذلك يجب للحصول على نتائج أفضل القيام ببعض النصائح:

• أولا القيام بنخل المكومات الجافة قبل الاستخدام في الوصفة أيا كانت.
• القيام نترك المكومات تبرد أولا وتاخد درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام في الوصفة للحصول على نتيجة مرضية.

نصائح لنجاح الغريبة

1. يفضل استخدام السمن بدلاً من الزبدة للحصول على قوام أفضل.
2. تأكدي من تسخين الفرن مسبقاً قبل خبز الغريبة.
3. لا تتركي الغريبة في الفرن لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة.
4. اتركي الغريبة تبرد تماماً على الصينية قبل نقلها إلى طبق التقديم.
5. يمكنك تزيين الغريبة بالفستق الحلبي أو اللوز أو جوز الهند.

مكونات بسكويت العيد

بسكويت العيد من أهم مظاهر الاحتفال بالأعياد في العالم العربي، فهو رمز للفرح والبهجة، ويمثل فرصة رائعة لقضاء وقت ممتع مع العائلة والأصدقاء، وتتنوع طرق تحضير بسكويت العيد، لكن جميعها تتطلب بعض المكونات الأساسية مثل الدقيق والسكر والبيض والسمن، بالإضافة إلى بعض النكهات مثل الفانيليا أو جوز الهند، المكومات:

• 500 جرام دقيق أبيض.
• 250 جرام سمن بارد.
• 200 جرام سكر بودرة.
• 100 مل حليب.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1/2 كوب جوز هند.

طريقة التحضير

• نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير.
• نضيف السمن البارد ونخلط بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
• نضيف السكر والفانيليا ونخلط جيدًا.
• نضيف البيض ونخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• نضيف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• نشكل العجينة باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني على صينية مغطاة بورق زبدة.
• ندخل الصينية إلى الفرن حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا.

مكونات تحضير بسكويت نواعم

بسكوبت نواعم نوع من افضل الانواع لمذاقه الرائع الغني بالسكر كما أنه ناعم للغاية وهش وبيدوب في الفم، لذلك نرغب في تحضيره دائنا في البيت للاستماع به.

• ٢ كوب دقيق ابيض ناعم.
• ١ كوب سكر بودرة.
• ١ كوب زبدة.
• ٢ بيضة متوسطة الحجم.
• ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ١ ملعقة صغيرة من النشادر
• ١ ملعقة صغيرة من الفانيليا
• رشة من الملح.