منوعات
هتمط زي الاستيك.. وصفة رائعة لعمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل بطعمها الأصلي
تدخل الجبنة الموتزاريلا فى عمل أشهى والطف الوصفات والمأكولات اللذيذة ولاسيما المكرونة البشاميل، ولكنها أصبحت بأسعار عالية جدا في الوقت الحالي نظرا للظروف الاقتصادية التي تمر بها معظم الأسر، لذلك ومن الأفضل أن يتم صنعها في المنزل، حيث يتم استخدام مكونات بسيطة للغاية، كما أنها من الوصفات السهلة والموفرة أيضا، وسوف نوضح لكم خلال هذا المقال خطوات صناعة الجبنة الموتزاريلا فى المنزل بكل سهولة فتابعوا معنا المقال للنهاية.
وصفة لعمل الجبنة الموتزاريلا فى المنزل
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الناجحة وإليكم أهم التفاصيل الخاصة بها فيما يلي:
- عدد نصف كوب من الخل الأبيض.
- وعاء عميق.
- عدد ملعقة واحدة من ملح الليمون.
- عدد 2 كيلو من اللبن الحليب.
خطوات التحضير
- أولا يتم إضافة الحليب ويفضل أن يكون كامل الدسم إلى إناء عميق، ثم يرفع على النار.
- بمجرد وصول درجة الحرارة إلى 40 درجة مئوية يتم إضافة الخل إليه.
- هذا بالإضافة إلى التقليب المستمر مع إضافة أيضا ملح الليمون، ثم يرفع من على النار.
- يترك ليبرد حتى يتم ملاحظة تكون كتل من الجبن وتحول الحليب إلى سائل يشبه الماء الشفاف.
- بعد ذلك يتم تصفية الكتل من الماء عن طريق الضغط عليها، ثم تترك في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل.
خطوات تجهيز الجبن
- بعد انتهاء الوقت المحدد للجبن في الثلاجة يتم إخراجه منها والقيام بغلي كمية من الماء.
- إضافتها إلى الجبن مع التقليب حتى تصبح ناعمة ثم يتم تصفية الماء.
- بعد ذلك يتم وضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعتين بعد ذلك يتم إخراجها.
- كما يتم بشر الجبن وسوف تلاحظين مدى جودتها.
