بدون فرن حضري كيكة التراميسو السريعة على البارد في 10 دقايق

طريقة عمل حلوى التراميسو، تراميسو هي حلوى إيطالية تقليدية تتكون من عدة طبقات متنوعة تم ترتيبها بشكل متقن، حيث تعتبر التراميسو واحدة من الحلويات الشهيرة في العالم، وقد اكتسبت شهرة واسعة بسبب طعمها اللذيذ ومظهرها الجميل، وإن حلوى التراميسو تجمع بين النكهات القوية والمتناسقة معا، مما يجعلها تجربة لذيذة لعشاق الحلويات.

مكونات عمل حلوى التراميسو

• 2 علبة بسكويت سادة.
• 3 أكواب قهوة إسبريسو قوية باردة.
• 4 ملاعق كبيرة سكر.

مقادير للكريمة لعمل حلوى التراميسو

• 500 جرام جبنة ماسكاربوني أو جبنة كيري.
• 500 ملي كريمة خفق.
• 4 بيضات.
• 4 ملاعق كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات للتزيين لعمل حلوى التراميسو

• مسحوق الكاكاو.
• رقائق شوكولاتة.

طريقة عمل حلوى التراميسو بالخطوات

1. لتحضير القهوة قومي بتحضير 3 أكواب من قهوة الإسبريسو القوية واتركها تبرد تماما.
2. ثم اغمسي كل قطعة من البسكويت في القهوة لبضع ثوان ثم ضعءيها في صينية التقديم.
3. لتحضير الكريمة حضري وعاء كبير مناسب ثم اخفقي به جبنة الماسكاربوني مع السكر حتى يصبح المزيج ناعم.
4. ثم حضري وعاء آخر، واخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
5. ثم نضف صفار البيض إلى خليط الماسكاربوني واخلط جيدا.
6. بعدها نقوم بتحضير بولة أخرى منفصلة لخفق بياض البيض حتى يصبح هش ناعم.
7. ثم نضف بياض البيض إلى خليط الماسكاربوني واخلط برفق.
8. بعد ذلك اخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة.
9. نضف بعدها الكريمة إلى خليط الماسكاربوني واخلط برفق.
10. الخطوة التالية تجميع الحلوى نوزع نصف الكريمة على طبقة البسكويت في صينية التقديم.
11. ثم كرري طبقة البسكويت ثم وزعي باقي الكريمة.
12. بعدها غطي صينية التقديم بورق بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

طريقة تقديم حلوى التراميسو

قبل التقديم رشي مسحوق الكاكاو على سطح الحلوى وزينها برقائق الشوكولاتة، يمكنكم استخدام أي نوع من أنواع البسكويت، مثل بسكويت الشاي أو بسكويت اللوز، إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر كثافة، يمكنك إضافة المزيد من الجبن، زيني الحلوى بالفواكه الطازجة أو المكسرات أو الكاكاو قبل التقديم.

مكونات وصفة كيكة البسكويت بالشكولاتة

• 2 عبوات من البسكويت (حوالي 400 جرام).
•  200 جرام من الزبدة الطرية.
• 200 جرام من الشكولاتة الداكنة (يمكن استخدام شكولاتة بالحليب إذا كنت تفضل).
•  200 جرام من السكر البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو النقي.
•  1 بيضة كبيرة.
•  1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير كيكة البسكويت بالشكولاتة

1. نحضر بولة كبيرة ونخلط الزبدة الطرية والسكر البودرة حتى تحصل على خليط كريمي.
2. ثم نضف البيضة والفانيليا واستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات.
3. بعد ذلك قومي بتذويب الشكولاتة في حمام مائي أو باستخدام الميكروويف، حيث يجب أن تكون الشكولاتة ذائبة وسلسة.
4. ثم نضف الشكولاتة المذابة إلى الخليط واخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
5. نضف بعدها الكاكاو النقي والملح واستمر في الخلط حتى يتم توزيعهما بالتساوي.
6. ثم قومي بكسر البسكويت إلى قطع صغيرة وأضفها إلى الخليط، واخلط بلطف حتى يتم تغطية البسكويت بالشكولاتة.
7. بعد ذلك قومي بتبطين قالب كيك بورق الزبدة، ثم انقل الخليط إلى القالب وقومي بتوزيعه وفرده بشكل متساوي.
8. قومي بعد ذلك بتغطية القالب بغطاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يتماسك الخليط.
9. بعد تجميد الكيكة، قم بإخراجها من الثلاجة وقطعها إلى قطع صغيرة أو شرائح حسب الرغبة.
10. يمكنك تزيين الكيكة بالشوكولاتة المبشورة أو رشة من السكر البودرة قبل تقديمها.
11. تذكر أن وقت التجميد في الثلاجة هو أمر هام للحصول على تركيبة صلبة ومتماسكة للكيكة.
12. يمكنك تعديل كمية السكر والشكولاتة حسب الرغبة الشخصية.

مكونات بولة الشكولاتة

• 1 كوب بسكويت سادة مطحون.
• 1/2 كوب حليب بودرة.
• 1/4 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب كاكاو خام.
• 1/4 كوب زبدة طرية.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
• 1/4 كوب جوز هند مبشور (اختياري).
• 1/4 كوب كاكاو بودرة للتغليف (اختياري).

طريقة بولة الشكولاتة

1. في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون، الحليب البودرة، السكر البودرة، الكاكاو، الزبدة، والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
2. ثم شكلي بعد ذلك العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
3. بعدها اغمسي كرات الشوكولاتة في الجوز الهند المبشور لتغطيتها.
4. ثم اغمسيه كرات الشوكولاتة في الكاكاو البودرة لتغطيتها.
5. بعد ذلك ضعي كرات الشوكولاتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك.
6. كما يمكنك إضافة المزيد من السكر أو الكاكاو حسب ذوقك.
7. يمكنك استبدال الجوز الهند المبشور بالمكسرات المطحونة أو الفواكه المجففة.
8. يمكنك تزيين كرات الشوكولاتة بالشوكولاتة المذابة أو الفواكه الطازجة.
9. يمكنك حفظ كرات الشوكولاتة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
10. تأكدي من أن الزبدة طرية قبل استخدامها.
11. استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل كرات الشوكولاتة للحصول على حجم متساوي.
12. تأكدي من أن كرات الشوكولاتة باردة تماما قبل تغليفها بالكاكاو.