منوعات
حلو وحادق .. البوريك بالجبنة بعجينة قطنية لا تقاوم في المنزل مثل الأفران وأحلى بألذ طعم

البوريك بالجبنة من أشهر المعجنات العربية التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، وتقدم هذه الحلوى عادة مع كوب من الشاي أو القهوة، وتعد خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات الشرقية، وفي هذا الموضوع نقدم لك طريقة عمل البوريك بالجبنة بعجينة قطنية لا تقاوم في المنزل مثل الأفران بخطوات سهلة ومكونات تتوافر في المنزل غير مكلفة فنظرًا لغلاء الأسعار يبحث الكثير عن طريقة عمله ويكون خفيفًا وهشًا بالعجينة الشهية.
البوريك بالجبنة
المكونات:
العجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
الحشوة:
- 500 جرام جبن كريمي
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 كوب ماء ورد (اختياري)
القطر:
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للتزيين:
- فستق حلبي مجروش
- جوز هند مبشور
طريقة التحضير
العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي واخلطيهم جيدًا حتى يصبح العجين متماسكًا.
- اعجني العجين لمدة 10 دقائق حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.
- غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
الحشوة:
- في وعاء صغير، اخلطي الجبن الكريمي والسكر والفانيليا وماء الورد (اختياري) حتى يصبح الخليط متجانسًا.
القطر:
- في قدر على نار متوسطة، سخني الماء والسكر حتى يذوب السكر.
- أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي لمدة 5 دقائق.
التشكيل:
- افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى رقائق رقيقة.
- قطعي العجين إلى دوائر أو مربعات.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة أو مربع.
- اطوي العجين على الحشوة على شكل مثلث أو مربع.
- اغلقي أطراف العجين جيدًا لمنع خروج الحشوة.
الخبز:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- رصي البوريك في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي البوريك لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
التقديم:
- اخرجي البوريك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
- اسكبي القطر على البوريك.
- زيني البوريك بالفستق الحلبي المجروش وجوز الهند المبشور.
- قدمي البوريك باردًا.