حضري فطيرة طاقية السلطان على أصولها بطريقة سهلة وسريعة

تتبر فطيرة طاقية السلطان من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الجذاب وتحضر هذه الفطيرة من عجينة غنية بالزبدة والسكر وتحشى بحشوة غنية بالمكسرات وجوز الهند، ثم تزين بقطر التمر أو العسل، وسوف نقدم إليكم من خلال هذا المقال طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان بالتفاصيل.

طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان

المكونات:

• 5 أكواب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 1/2 كوب زبدة.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

الحشوة:

• 1 كوب جوز الهند المبشور.
• 1 كوب مكسرات مجروشة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل.

القطر:

• 1 كوب ماء.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

الزينة

• جوز الهند المبشور.
• مكسرات مجروشة.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء عميق واخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة.
2. ضيفي الحليب الدافئ والزبدة والبيض والفانيليا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
4. لتحضير الحشوة في وعاء اخلطي جوز الهند المبشور والمكسرات المجروشة والسكر والقرفة والهيل.
5. لتحضير القطر في قدر ضعي الماء والسكر وعصير الليمون على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
6. ضيفي ماء الورد واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
7. قسمي العجينة إلى 4 كرات متساوية، افردي كل كرة على شكل مستطيل وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
8. ضعي الحشوة على سطح العجينة ولفيها على شكل رول.
9. ضعي لفائف العجينة في صينية الفرن واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
10. ادهني لفائف العجينة بصفار البيض واخبزيها في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
11. اخرجي الفطيرة من الفرن واسكبي عليها القطر وزينيها بجوز الهند المبشور والمكسرات المجروشة.

نصائح عمل فطيرة طاقية السلطان

يمكن إضافة أي نوع من أنواع المكسرات المفضلة لديك إلى الحشوة، ويمكن استبدال القطر بالعسل، كما يمكن تزيين الفطيرة بالفواكه المجففة أو القشطة.