منوعات
طريقة عمل مربى البرتقال اللذيذة البيتي مثل الجاهزة تماماً
المربي هو من أشهر أنواع الأطعمة التي يحبها الكثيرون، ويمكن تحضيرها من أنواع مختلفة من الفواكه، مثل الفراولة والتين والتفاح وغيرها، ولكن هل تعلم أنه يمكنك تحضير مربي رائع من البرتقال، وذلك بدون استخدام أي مواد حافظة أو ألوان صناعية؟ هذا ممكن مع وصفة مربي البرتقال، التي تعتبر من الوصفات السهلة والصحية والتي تحضر بأقل تكلفة.
طريقة عمل مربى البرتقال
المكونات:
- 3 كيلو برتقال.
- 2 كيلو سكر .
- 2 لتر ماء.
- عصير ليمونه واحدة.
طريقة التحضير:
- نغسل البرتقال جيداً ونجففه، ثم نقشره برفق ونفصل القشور عن اللب.
- نقطع القشور إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء كبير، ثم نغطيها بالماء ونتركها تنقع لمدة 24 ساعة، مع تغيير الماء كل 6 ساعات.
- نصفي القشور من الماء ونرفعها في قدر على النار، ثم نضيف إليها 2 لتر من الماء النظيف ونتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر.
- نصفي القشور مرة أخرى من الماء ونضعها في قدر آخر، ثم نضيف إليها 2 كيلو من السكر وعصير الليمون ونقلبهم جيداً حتى يذوب السكر.
- ثم نضع الإناء على نار هادئة ونتركه يغلي لمدة 40 دقيقة، مع التقليب المستمر وإزالة الريم الذي يتكون على السطح.
- ثم نختبر نضج المربي بوضع قطرة منه على صحن بارد، فإذا تماسكت ولم تنسكب فهذا يعني أنها جاهزة، وإلا فنستمر في الطهي حتى الحصول هذه النتيجة.
- نرفع الإناء عن النار ونتركه يبرد قليلاً، ثم نسكب المربي في برطمانات معقمة ونغلقها بإحكام.
- ثم نحفظ المربي في مكان بارد وجاف، ويمكننا استخدامه عند الحاجة.
الجدير بالذكر أن مربي البرتقال هي مربي تتكون من قشور البرتقال والعصير والسكر والماء والليمون فقط، ولا يحتاج إلى أي إضافات أخرى، حيث يتميز بمذاقه الحامض والحلو في نفس الوقت، وبفوائده العديدة للصحة، فالبرتقال غني بفيتامين C والألياف والمعادن، ويساعد على تقوية المناعة والحماية من الأمراض والالتهابات.
