منوعات
بكيلو دقيق هتملي بيتك خير قرص الأفران بالسمسم وسر العجينة القطنية بطعم رهيب لا يقاوم
تعتبر قرص الأفران بالسمسم من أشهي أنواع المعجنات ويقوم الكثير منا بشرائها جاهزة بشكل يومي لتناولها على الفطار مع كوب من الشاي بالحليب، وهي وجبة خفيفة وسريعة وتساعد على مد الجسم بالطاقة ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسرار الأفران لعملها في البيت بطعم أول مرة تدوقيه، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل.
طريقة عمل قرص الأفران بالسمسم
فرحي أطفالك ووفري فلوسك وحضري قرص الأفران بالسمسم بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب ونصف سمنة.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب لبن.
- ماء دافئ للعجن.
مكونات الحشوة:
- كوب سكر.
- زبيب وجوز هند.
مكونات دهان الوجه:
- ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
- كوب ماء.
- سمسم للوجه.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الخميرة مع السكر في ربع كوب ماء دافئ ونقلب حتى تذوب المكونات ثم تغطي ونتركها جانبا.
- في وعاء عميق نضع الدقيق ويجب أن يكون نوع دقيق ونضيف عليه رشة الملح مع البيكنج بودر وأيضا السمنة المذابة.
- ونقوم بفرك المكونات مع بعض باليد حتى يتشرب الدقيق السمنة بالكامل ويصبح مثل الرمل المبلل.
- بعد ذلك نضيف خليط الخميرة مع الحليب ونقوم بعجن المكونات مع بعض باليد مع الاستمرار في وضع الماء بالتدريج.
- وبعد مرور 7 دقائق سوف تحصلي على عجينة متجانسة ولا تلتصق باليد غطي العجينة واتركيها في المطبخ.
- لمدة لا تقل عن ساعة لكي تختمر ويتضاعف حجمها وفي هذا الوقت نحضر بولة ونضع بداخلها السكر.
- مع الزبيب وجوز الهند ويمكنك وضع سكر وقرفة على حسب الحشوة المتوافرة لديك ونقلب المكونات مع بعض.
- في وعاء أخر نذوب العسل مع الماء ويترك جانبا نقوم بتقسيم العجينة إلي كرات متساوية في الحجم.
- ونتركها لمدة 15 دقيقة لكي ترتاح ثم نأخذ كرة ونضغط عليها قليلا ونأخذ ملعقة من الحشوة بداخلها.
- ونغلق الأطراف ثم توضع في صينية مغلفة بورق الزبدة نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم ندهن الوجه.
- بخليط العسل والماء ونرش السمسم ونضع القرص في فرن ساخن لكي تنضج وتأخذ اللون الذهبي ثم تقدم وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح قرص الأفران
إذا كنت ترغبين بالحصول على قرص هشة ذات مذاق غني يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن نقوم بفرك السمنة مع الدقيق هذه الخطوة مهمة لكي تكون القرص هشة وطرية.
- يجب ترك العجينة تختمر مرتين مرة بعد العجن والأخري بعد التشكيل.
- احرصي على دهن الوجه بالعسل والماء لكي تأخذ القرص اللون الذهبي المطلوب.
