أحلى وأسهل نجرسكو هتعملوها في البيت زي المطاعم ومش هتكلفك كتير

النجرسكو من أحد الأطباق الإيطالية المشهورة، وهو يتكون من دجاج مقلي يتم تغطيته بالجبنة البارميزان وصوص الطماطم، مع الاسباجيتي، ولكن غالبًا ما يكون سعره مرتفع في المطاعم لذا نقدم إليك طريقة تحضيره في المنزل بخطوات سهلة.

طريقة تحضير نجرسكو الدجاج

النجرسكو واحد من أكثر الأطباق المحببة للجميع، ودائمًا ما تتحرك محركات البحث لدى ربات المنازل للبحث عن طريقة تحضيره، إليك المكونات وطريقة اعداده بكل سهولة

المقادير

• كيس من المكرونة الاسباجيتي.
• عدد 2 صدر دجاج( بوزن نصف كيلو).
• نصف ملعقة من الملح، وتوابل مختلفة من ك( الروزماري، كمون، فلفل أسود، ثوم وبصل بودرة، زعتر).
• بصلة مقطعة مكعبات.
• فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• 1 طماطم مقطعة مكعبات.
• نصف كوب من الجبنة البارميزان مبشورة.
• زيت للقلي

مقادير البشاميل

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان من الدقيق.
• نصف كيلو من اللبن.
• جبنة موتزاريلا توضع على الوجه.
• رشة ملح وفلفل أسود مطحون.

طريقة تحضير صوص البشاميل

1. نأتي بقدر ونقوم بتذويب ملعقتي الزبدة به، بعدها نضيف الدقيق ونقوم بتقليبهم جيدًا وبعد أن يتحول الدقيق إلى اللون الأصفر نقوم بإضافة الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتجانس ولا يتكتل الخليط منا.
2.  نقوم بالتقليب إلى أن يصبح الخليط متماسكًا وكثيفًا ومن ثم نضيف الفلفل ورشة ملح والجبنة المواتزريلا ونقلبهم، ثم ننزل القدر من على النار.

طريقة تحضير النجرسكو

1. نسلق الاسباجيتي في ماء مغلي مملح، بعد أن نتأكد من استواء المكرونة نرفعها ونصفيها من الماء.
2. في وعاء نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونقوم بخلط التوابل المذكورة معها ونقلبهم جيدًا، ثم نتركها نصف ساعة بالثلاجة لتتشرب التوابل.
3. نحضر مقلاة ونضع بها زيت حتى يسخن، ومن ثم نضيف البصلة ونقوم بتقليبها بعدها نضيف الصدور المقطعة مكعبات مع التقليب قليلاً حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضيف الفلفل ونقلبهم قليلاً ونغطي المزيج ونتركه حتى ينضج.
4. نحضر صينية فرن ونقوم بفرد الاسباجيتي بها، ثم نضيف طبقة البشاميل وفوقها نقوم بوضع مكعبات الدجاج وأخيرًا نقوم برش الجبنة فوقها.
5. ندخل الصينية النار ونخرجها حين التأكد من النضج، ونقدم الوجبة ساخنة مع الاستمتاع بطعمها اللذيذ.