مقلي ومقرمش.. طريقة عمل القرنبيط في المنزل بالخطوات في 40 دقيقة

يعد القرنبيط من أكثر الأكلات الشعبية في مصر، حيث لا غنى عنها في الأكل في اي يوم من أيام الأسبوع، وينعم القرنبيط بحب عدد كبير من الناس، فهي أكلة خفيفة ومشبعة جداً، فيتميز بمذاقه الرائع وشكله الجميع، وللقرنبيط فوائد لا حصر لها، حيث يساعد في تخليص الجسم من السموم، ويساعد في تقليل انفصام شبكية العين، و يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع، واستقرار نسبة السكر في الدم، كما يقلل من الإصابة بالأزمات القلبية، ويفيد في تخفيض مستوى الكولسترول في الدم، ويبحث الكثير عن طريقة عمل القرنبيط فهي سهلة وبسيطة، ونتاول معاً في هذا المقال طريقة عمل القرنبيط في المنزل.

وصفة عمل القرنبيط

( قطعة قرنبيط متوسطة الحجم + ملح + كمون + فلفل أسود + كوب من الدقيق + أربع بيضات + كزبرة + شبت أخضر مفروم + ثوم مفروم + كوب من اللبن + ملعقة بيكنج بودر صغيرة + زيت )

خطوات عمل القرنبيط

في البداية نقوم بإحضار القرنبيط وتقسيمه إلى قطع متوسطة الحجم، ونحضر إناء عميق ونقوم بوضع ماء مغلي على النار ومعه ملح وكمون، ومن ثم نضع قطع القرنبيط في الماء المغلي وتركه لمدة نحو خمس دقائق حتى النضج، ونقوم برفع القرنبيط من الماء المغلي وتركها حتى تبرد ونبدأ بالخلطة.

نحضر إناء عميق ونضع الدقيق وملعقة ملح صغيرة وفلفل وكمون، ومن ثم إضافة الخضار المفروم والثوم المفروم وملعقة بيكنج بودر صغيرة وكوب من اللبن والبيض، ويمكن إضافة قليل من البقسماط للحصول على قرنبيط ذات قوام مقرمش، ونقلب الخليط السابق ذكره جيداً حتى يصبح متماسك، ومن ثم نحضر الإناء ونضيف به الزيت لكي يكون كثير ويغطي قطع القرنبيط، وبعد ذلك وضعه على نار عالية الحرارة، ووضع قطع القرنبيط في الخليط وتغطية الوعاء جيداً، ونضع قطع القرنبيط في الزيت الساخن على نار متوسطة ولا نبدأ في التقليب إلا عندما يتحول القرنبيط إلى اللون الذهبي المعروف، ونقوم بتكرار ذلك حتى الإنتهاء من قطع القرنبيط لدينا، ومن ثم نقوم برفع قطع القرنبيط من الطاسة ووضعها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيوت الزائدة مع القرنبيط، وكذلك يصبح القرنبيط جاهز للتقديم على السفرة بجوار السلطة والطحينة.