منوعات
بيتزا السوبريم بأسهل طريقة.. مش هتشتريها من برا تاني
تعتبر البيتزا من أشهر الأكلات في المطبخ الإيطالي، وأشهر أنواعها السوبريم، ويعد هذا النوع من البيتزا يفضله الجميع نظرًا لمذاقه اللذيذ الذي لا يُقاوم فضلًا عن مكوناته اللذيذة والشهية مثل المرتديلا وجبن الموتزاريلا والدجاج، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير ولا تستغرق وقتا طويلًا في إعدادها، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير بيتزا السوبريم بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل بيتزا السوبريم
مكونات الصلصة:
- 6 ثمرات من عصير الطماطم.
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من دبس الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
- رشّة من الملح.
مكونات البيتزا:
- 1 ثمرة من البصل (مقطع مكعبات ومتوسطة الحجم).
- 300 جرام من صدور الدجاج (مسلوق ومقطع مكعبات).
- 300 جرام مرتديلا (مقطعة مكعبات).
- كوب من جبن الموتزاريلا مبشورة.
- كوب من الزيتون الأسود.
طريقة تحضير بيتزا السوبريم
- احضري بولة عميقة، وضعي فيها الدقيق والملح، والخميرة، والسكر، والحليب، والنشا، وقلببهم حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي الزيت النباتي وافركي المكونات بيديكِ، ثم صبّي الماء بالتدريج أثناء العجن، حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة، واتركيها لمدة ساعة حتى ترتاح وتختمر.
- لتحضير الصلصة: احضري حلة صغيرة على نار متوسطة وضعي فيها الطماطم، ودبس الطماطم، وزيت الزيتون، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الملح والأوريغانو وقلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط لعدة دقائق حتى تتسبك الصلصة، ثم ارفعيها من على النار واتركيها جانبًا.
- لتحضير البيتزا: افردي العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالقليل من الدقيق باستخدام الشوبك، وافردي بحسب السماكة المطلوبة.
- احضري صينية فرن وضعي فيها العجينة، ثم اغرزي العجينة بالشوكة بشكل خفيف.
- ادهني وجه العجينة بزيت الزيتون، ثم ادهني مقدار 3 ملعقة كبيرة من الصلصة، ثم وزعي الزيتون الأسود، ومكعبات الدجاج، والمرتديلا، والبصل، وباقي الخضروات على حسب الرغبة، وتكرر هذه الخطوة مع باقي العجين حتى تنتهي من الكمية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180، ثم ضعي فيه صينية البيتزا واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، ثم وزعي جبن الموتزاريلا على الوجه، وضعيها مرة أخرى في الفرن حتى يذوب الجبن.
- تقطع بيتزا السوبريم إلى مثلثات متساوية، وقدميها ساخنة وبالهناء والشفاء.
