طريقة عمل طاجن البطاطس بالكفتة بمكونات سهلة وإقتصادية وخطوات بسيطة وطعم لا يقاوم

يعد طاجن البطاطس بالكفتة من الأطباق العربية الشهية التي تقدم على موائدنا في المناسبات والعزائم، فهو مزيج رائع من اللحم المفروم مع البطاطس، متبل بالبهارات اللذيذة ومطهى ببطء على نار هادئة لينتج عنه طعام نكهته لا تقاوم، فهو يجمع بين نكهة اللحم المفروم المتبلة ونكهة البطاطس الطرية مما يجعله وجبة مثالية للغداء أو العشاء.

طريقة عمل طاجن البطاطس بالكفتة

المكونات:

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 2 حبة طماطم.
• فلفل أخضر.
• 2 فص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. تقشر البطاطس وتقطع إلى شرائح متوسطة السماكة.
2. تقطع البصل والطماطم والفلفل الأخضر إلى شرائح صغيرة.
3. يخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبهارات.
4. تسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم تضاف الكفتة وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
5. تصفى الكفتة من الزيت وتوضع في طبق جانبي.
6. يضاف زيت الزيتون إلى المقلاة ثم تضاف البطاطس وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
7. تضاف الطماطم والفلفل الأخضر إلى المقلاة وتقلى لبضع دقائق.
8. يضاف البقدونس المفروم إلى المقلاة ويقلب.
9. يوضع نصف كمية البطاطس في قاع طاجن.
10. تضاف الكفتة فوق البطاطس.
11. تضاف باقي كمية البطاطس فوق الكفتة.
12. يضاف ماء الطبخ أو مرق الدجاج إلى الطاجن حتى يغطي المكونات.
13. يغطى الطاجن ويوضع في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
14. يخرج الطاجن من الفرن ويقدم ساخنا مع الأرز أو الخبز.

نصائح جيدة لنجاح تحضير طاجن البطاطس بالكفتة

• يمكن إضافة المزيد من الخضار إلى الطاجن مثل الجزر أو الكوسا.
• يمكن استبدال اللحم المفروم بالدجاج المفروم.
• يمكن إضافة صلصة الطماطم إلى الطاجن.
• يمكن رش الجبنة المبشورة على الطاجن قبل وضعه في الفرن.
• يمكن تحضير هذا الطاجن في قدر على نار هادئة بدلا من الفرن.
• يمكن تجميد هذا الطاجن قبل طهيه.