سر هشاشة بسكويت النشادر .. بمكونات سهلة وإقتصادية وخطوات بسيطة في منزلك وطعمه أكثر من رائع

 تذوق الأجداد حلاوة بسكويت النشادر، ذلك البسكويت الهش الذي يذوب في الفم ليخلف وراءه طعما لا ينسى، حيث يجتمع الكبار والصغار في صنعه وتزيينه وتناوله مع كوب من الشاي أو القهوة، ويصنع من مكونات بسيطة موجودة في كل منزل، أهمها الدقيق والسكر والزبدة والبيض والنشادر وماء الزهر ويعرف بطعمه المميز، ورائحة البرتقال أو الليمون التي تضفي عليه نكهة فريدة.

طريقة عمل بسكويت النشادر

المقادير:

• 1 كيلو دقيق مخصص للكحك والبسكويت
• 1 ونصف كوب سمنه
• 2 كوب ونصف سكر بودرة
• 4 بيضات كبيرة
• 1 كيس بيكنج باودر
• 1 ملعقة كبيرة نشادر
• 1/3 كوب لبن
• 4 أكياس فانيليا
• 1 كيس تانج (اختياري)
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
2. في وعاء آخر نضرب السمنه مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط خفيفا وهشا.
3. نضيف البيض تدريجيا إلى خليط السمنه والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متجانسا.
4. نضيف خليط الدقيق إلى خليط السمنه والبيض ونخلط جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. نضيف النشادر واللبن والفانيليا والتانج (اختياري) إلى العجينة ونخلط مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.
6. نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة أو نستخدم ماكينة البسكويت لتشكيلها بأشكال مختلفة.
8. نرص بسكويت النشادر على صينية مغطاة بورق زبدة.
9. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيا.
10. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد تماما قبل تقديمه.

نصائح جيدة لنجاح تحضير بسكويت النشادر

• تأكد من استخدام دقيق مخصص الكحك والبسكويت للحصول على أفضل النتائج.
• احرص على خلط العجينة جيدا حتى تصبح متماسكة وناعمة.
• لا تفرط في خبز البسكويت حتى لا يصبح جافا.
• يمكن تزيين بسكويت النشادر بالشوكولاتة أو المكسرات أو الفواكه المجففة.