فطائر الماء التركية الهشة بحشو الجبن الفيتا للعشاء والفطور هتنجزك في الأوقات الصعبة

هناك أنواع لا حصر لها من الفطائر الشرقية والغربية كل منها يعرف بطعمه المختلف ومكوناته المختلفة التي تجعل الطعم مختلفًا عن الأنواع الأخرى، ونسعى إلى التعرف على الأصناف الجديدة التي لم نجربها من قبل مثل فطائر الماء التركية فهذه الوصفة من اسمها من المطبخ التركي المعروفة بأكلاته الشهية التي لا تقاوم أبدًا فكيف نستطيع إعداد فطائر الماء، سنوضح لكم الآن المقادير والخطوات.

مقادير فطائر الماء اللذيذة

الفطائر تعشق اللمة والتجمعات لهذا فإن تلك الكمية قد تكفي ثمانية إلى عشرة أفراد في المرة الواحدة أو عدد أقل من الأشخاص إذا كان على عدة مرات فهي تحتاج إلى:

• واحد كوب وربع حليب سائل.
• وعشر أكواب دقيق للفطائر.
• اثنين ملعقة زيت زيتون.
• ثلاث لترات ماء ولكن ساخن وثلاثة أخرى ولكن باردة.
• ست وحدات بيض.
• ملعقة فقط ملح.

مكونات دهن وجه الفطائر

• ربع الكوب زيت زيتون.
• مع حبة بيض.
• نصف الكوب زبادي.

مكونات حشو الفطائر

• نصف حزمة بقدونس مفروم.
• نصف كيلو أو أكثر حسب الحاجة من جبن الفيتا الأبيض.
• كوب كامل زبدة ذائبة.

طريقة عمل فطائر الماء الشهية

• نجهز الحشو ونتركه على جنب حيث نضع كل مكونات الحشو في طبق واحد ونخلطها بالملعقة حتى تتجانس ثم نضعها على جنب.
• نجهز العجين بخفق البيض والحليب والدقيق سويًا ثم نخلطهم سويًا حتى يتجانسوا تمامًا ثم نقسم العجينة الناتجة إلى عشر  كرات لها نفس الحجم وتغطى بعدها بعض الوقت.
• بعد حوالي ساعة نبدأ في فرد الكرات واحدة وراء الأخرى حتى تصبح عجينة لها قوام رفيع تمامًا ونتركها على جنب.
• نضع قدر عميق على النار به ثلاث لترات ماء للتسخين وعليهم ملح وعند الوصول لمرحلة السخونة المطلوبة نضع واحدة من العجين مقدار دقيقتين ثم نخرجها لنضعها في الماء البارد وهكذا مع كل وحدات العجين.
• بعد الانتهاء من ذلك نقوم بدهن كل ورقة بالزبدة ثم نضع الحشو ونقطعها مربعات مثل الفطائر ونضعها في الفرن القليل من الوقت قبل التقديم.