“هدية مميزة من صنع يديك” طريقة عمل كيكة التمر الهشة اللذيذة بمكونات سهلة وإقتصادية من منزلك

لطالما احتلت الحلويات العربية مكانة خاصة في قلوبنا، فمزيج النكهات الغنية والمكونات الطبيعية يضفي على كل قطعة سحرا لا يقاوم، ومن بين هذه الحلويات، وتتميز كيكة التمر بمكانتها المميزة فهي تجمع بين طعم التمر العريق وقوام الكيكة الهش لتجربة فريدة ترضي جميع الأذواق، وتتميز هذه الكيكة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتاحة في كل منزل.

طريقة عمل كيكة التمر

المكونات:

• 3 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 3 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب تمر منزوع النوى
• 1/2 كوب ماء ساخن
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
• 1/2 كوب جوز مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهني قالب الكيكة بالزبدة ورشيه بالدقيق.
3. في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفا.
4. أضيفي الحليب والزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.
5. في وعاء منفصل انخلي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
6. أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط البيض مع التقليب حتى يصبح المزيج متجانسا.
7. في وعاء صغير انقعي التمر في الماء الساخن لمدة 5 دقائق ثم اهرسيه باستخدام الشوكة أو الخلاط.
8. أضيفي التمر المهروس والقرفة والجوز (اختياري) إلى خليط الكيكة وقلبيهم جيدا.
9. اسكبي الخليط في قالب الكيكة المعد مسبقا.
10. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفا عند إدخاله في وسط الكيكة.
11. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.

نصائح جيدة لنجاح تحضير كيكة التمر

• تأكدي من نقع التمر في الماء الساخن لجعله طريا وسهل الهضم.
• يمكنك إضافة المزيد من التمر حسب رغبتك.
• يمكنك استبدال الجوز ببعض المكسرات الأخرى مثل اللوز أو الفستق.
• يمكنك تزيين الكيكة ببعض القطر أو صوص الشوكولاتة.